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裙带菜是酸性还是碱性

　　裙带菜的含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，具有非常高的营养价值。

　　裙带菜营养丰富，被誉为“海中蔬菜”，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸等营养素，常食对预防糖尿病、心血管疾病等有一定作用。裙带菜中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低胆固醇的作用，有利于防止脑血栓发生，还能防止动脉硬化。裙带菜富含多种氨基酸、粗纤维及微量元素，具有营养高、热量低的特点，对减肥清肠、延缓衰老有一定的功效，是许多女性喜爱的菜肴。中老年及儿童食用注意： 1.中老年人大多脾胃虚寒，在食用裙带菜时，尽量热食或做汤食用，不宜凉吃。

　　可以有效防止高血压、预防动脉硬化及脑中风、降低胆固醇作用、补充钙元素吸收等。 2.儿童尽量加热食用或做汤食用，不宜凉吃。用油炒裙带菜与胡萝卜一起食用，可以很好补充儿童缺乏的维生素A，很好保护儿童视力。

裙带菜的营养价值

　　裙带菜，是褐藻植物裙带菜科的海草，誉为海中蔬菜。多生于温暖海洋中，中国北方沿海及浙江嵊泗均有分布。

　　不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。

　　具有降血脂、降血压、免疫调节、抗突变、抗肿瘤等多种生理活性。

　　1、利尿消肿

　　晾干的裙带菜上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。

　　2、消痰软坚

　　裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

　　3、防治便秘

　　裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

　　4、促进甲状腺健康

　　裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量最高，被誉为“碘王”。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。

　　孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。

　　5、保护心血管

　　裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚，同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

　　6、预防癌症

　　癌症患者的血液呈酸性，裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品，素有“碱性食物之王”的美誉，多吃裙带菜，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。另外，裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能，能增强人体抗癌的免疫力。

　　营养价值

　　裙带菜的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。

　　1、裙带菜是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2、裙带菜含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。

　　3、裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。

　　4、裙带菜与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。

　　5、裙带菜含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。

裙带菜的食用禁忌

　　那么裙带菜的食用禁忌大家知道多少呢 裙带菜的食用禁忌 1.脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群 2.患碘过量疾病的患者 因为裙带菜的含碘量很高，所以当患有碘过量疾病的患者，应少吃裙带菜，这样可以有效预防碘过量的疾病的发生。

　　 吃裙带的好处 1.预防癌症 癌症患者的血液呈酸性，裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品，素有碱性食物之王的美誉，多吃裙带菜，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。 2.减肥 裙带菜含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且裙带菜营养高、脂肪含量低，清理肠道是减肥的理想食物。 3.利尿消肿 裙带菜晒干以后上面有一层白色的霜，这就是裙带菜里面含有的一些物质，是甘露醇，可以达到很好的利尿作用。也可以让肾脏的负担变得没有那么严重。

　　 4.防治便秘 裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。 5.预防心脑血管病 裙带菜中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃裙带菜能够预防心血管方面的疾病。

　　 6.促进甲状腺健康 裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量最高，被誉为碘王。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。

　　孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。 7.消痰软坚 裙带菜是一种咸味食物，可以进入到痛经以及肝经里面，含有非常丰富的纤维素，可以把消化道上面的细菌以及霉菌有效的清除，可以消除痰液，对于哮喘以及慢性支气管炎患者来说就非常适合。

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