花匠人从多个角度为你分享南瓜干的制作步骤(南瓜干的制作过程),让你更加了解南瓜干的制作步骤(南瓜干的制作过程),包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
本篇文章为你整理了关于南瓜干的制作步骤(南瓜干的制作过程)的详细内容,包含有南瓜干的制作步骤 南瓜干的制作方法 南瓜干教程 南瓜干的制作方法视频教程,希望能帮助你了解南瓜干的制作步骤。
南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:1.处理:选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。2.切片:南瓜经处理后,切成约5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟。3.晾晒:将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右,手感干透为止。4.蒸煮:把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。5.制浆:在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀(淀粉与水的比例为8~10∶100),再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。6.上浆:将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1天,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。上浆是制作南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。7.包装:冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
以上就是花匠人为你整理的南瓜干的制作步骤(南瓜干的制作过程),如果你还想了解更多农业百科知识,请持续关注花匠人。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。