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农产品的概念是什么怎么分类

　　包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。

　　加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。（2）按照其特殊程度分 农产品可以分为普通农产品和名优农产品。名优农产品是指由生产者志愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。（3）按农产品基因形成方式分 农产品可以分为转基因农产品和非转基因农产品。

　　转基因农产品是指利用基因转移技术，即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。（4）按传统和习惯分 一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产品六大类。

农产品的定义范围

　　扩展资料：食用农产品范围包括：（一）植物类植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。

　　范围包括：1、粮食粮食是指供食用的谷类、豆类、薯类的统称。范围包括（1）小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、杂粮(如：大麦、燕麦等)及其他粮食作物。（2）对上述粮食进行淘洗、碾磨、脱壳、分级包装、装缸发制等加工处理，制成的成品粮及其初制品，如大米、小米、面粉、玉米粉、豆面粉、米粉、荞麦面粉、小米面粉、莜麦面粉、薯粉、玉米片、玉米米、燕麦片、甘薯片、黄豆芽、绿豆芽等。（3）切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品。

　　以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于食用农产品范围。2、园艺植物（1）蔬菜，是指可作副食的草本、木本植物的总称。范围包括：①各种蔬菜(含山野菜)、菌类植物和少数可作副食的木本植物。

　　②对各类蔬菜经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜。③将植物的根、茎、叶、花、果、种子和食用菌通过干制加工处理后，制成的各类干菜，如黄花菜、玉兰片、萝卜干、冬菜、梅干菜，木耳、香菇、平菇等。④腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等也属于食用农产品范围。

　　各种蔬菜罐头(罐头是指以金属罐、玻璃瓶，经排气密封的各种食品。下同)及碾磨后的园艺植物(如胡椒粉、花椒粉等)，不属于食用农产品范围。（2）水果及坚果①新鲜水果。

　　②通过对新鲜水果(含各类山野果)清洗、脱壳、分类、包装、储藏保鲜、干燥、炒制等加工处理，制成的各类水果、果干(如荔枝干、桂圆干、葡萄干等)、果仁、坚果等。③经冷冻、冷藏等工序加工的水果。各种水果罐头，果脯，蜜饯，炒制的果仁、坚果，不属于食用农产品范围。(3)花卉及观赏植物，通过对花卉及观赏植物进行保鲜、储蓄、分级包装等加工处理，制成的各类用于食用的鲜、干花，晒制的药材等。

　　3、茶叶，是指从茶树上采摘下来的鲜叶和嫩芽(即茶青)，以及经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。范围包括各种毛茶(如红毛茶、绿毛茶、乌龙毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。精制茶、边销茶及掺兑各种药物的茶和茶饮料，不属于食用农产品范围。 ．4、油料植物（1）油料植物是指主要用作榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品，如菜籽(包括芥菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻籽、胡麻籽、茶籽、桐籽、橄榄仁、棕榈仁、棉籽等）。

　　（2）通过对菜籽、花生、大豆、葵花籽、蓖麻籽、芝麻、胡麻籽、茶籽、桐籽、棉籽及粮食的副产品等，进行清理、热炒、磨坯、榨油(搅油、墩油)等加工处理，制成的植物油(毛油)和饼粕等副产品，具体包括菜籽油、花生油、小磨香油、豆油、棉籽油、葵花油、米糠油以及油料饼粕、豆饼等。（3）提取芳香油的芳香油料植物。精炼植物油不属于食用农产品范围。5、药用植物（1）药用植物是指用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。

　　（2）通过对各种药用植物的根、茎、皮、叶、花、果实等进行挑选、整理、捆扎、清洗、晾晒、切碎、蒸煮、密炒等处理过程，制成的片、丝、块、段等中药材。（3）利用上述药用植物加工制成的片、丝、块、段等中药饮片。中成药不属于食用农产品范围。

　　（二）畜牧类，畜牧类产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽及初加工品。范围包括：1、肉类产品（1）兽类、禽类和爬行类动物（包括各类牲畜、家禽和人工驯养、繁殖的野生动物以及其他经济动物）， 如牛、马、猪、羊、鸡、鸭等。（2）兽类、禽类和爬行类动物的肉产品。

　　通过对畜禽类动物宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割、切块或切片、冷藏或冷冻等加工处理，制成的分割肉、保鲜肉、冷藏肉、冷冻肉、冷却肉、盐渍肉，绞肉、肉块、肉片、内丁等。（3）兽类、禽类和爬行类动物的内脏、头、尾、蹄等组织。（4）各种兽类、禽类和爬行类动物的肉类生制品，如腊肉、腌肉、熏肉等。各种肉类罐头、肉类熟制品，不属于食用农产品范围。

　　2、蛋类产品(1)蛋类产品。是指各种禽类动物和爬行类动物的卵，包括鲜蛋、冷藏蛋。(2)蛋类初加工品。

　　通过对鲜蛋进行清洗、干燥、分级、包装、冷藏等加工处理，制成的各种分级、包装的鲜蛋、冷藏蛋等。(3)经加工的咸蛋、松花蛋、腌制的蛋等。各种蛋类的罐头不属于食用农产品范围。

特色农产品的定义

　　特色农产品即能利用当地独有的自然条件来种植其他地区无法大范围种植的农产品，又可以通过当地的资源、环境、技术、政策等优势来重点大范围种植具有比较优势的农产品，进而扩大其种植规模，使这种农产品优于其他地区的农产品。

　　广义的特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进去。一般而言，特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，但是，必须具备两个特点，一是地域性特点，这是形成特产的一个先决条件，其次是品质，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。特产的“特”字，应该包含如下四层意思：（1）特殊的生态环境；（2）特优的品种；（3）特殊的种养方式或特殊的加工方式；（4）特高的经济效益。另外，对大部分特产而言，还具有特殊的功用价值。

　　从上述意义出发，比较容易将特产与土产相区别，土产泛指一般的农产品，树上结的、地里长的、家里养的都可以称作土产，是一般意义上的农业初级产品，即便是加工品，也是常规的加工方式。特产根植于土产，土产中的一些精品可以上升为特产。至于“土特产”的说法，可以理解为“土产中的特产”，也可以理解为“土产和特产”，是一般意义上的特产。

　　中国农业部从2005年起，将人们俗称的“土货”定义为”特色农产品“，并继后发布了《特色农产品区域布局规划(2006-2015)》，引导特色农产品向最适宜区集中，促进农业区域专业分工，加快形成科学合理的农业生产力布局。按照品质特色、开发价值、市场前景的标准，确定了特色蔬菜、特色果品、特色粮油、特色饮料、特色花卉、特色纤维、中药材、特色草食牲畜、特色猪禽、特色水珍等10类114种特色农产品。按照生产条件、产业基础、区域分工的标准，确定了特色品种的优势产区。

　　共涉及2100多个县级行政单元。同时，确定了发展五大重点领域。分别是：品种资源库、国家和行业标准、技术体系、传统加工、营销网络和信息平台。

农产品和食品有什么区别

　　 2、食品 指供人食用或者饮用的成品和原料。

　　 二、性质不同 1、农产品 国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。 2、食品 是经过加工制作可以供人食用的物质。 三、价值功能不同 1、农产品 不同的农产品有不同的价值。除了可以食用的农产品，还有其它生活上的用品。

　　例如，用作纺织的棉花，用作涂料、造纸的天然树脂等。 2、食品 食品的主要功能，能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要。

农产品和食品有什么区别

　　 2、食品 指供人食用或者饮用的成品和原料。

　　 二、性质不同 1、农产品 国家规定初级农产品是指农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括经过加工的各类产品。 2、食品 是经过加工制作可以供人食用的物质。 三、价值功能不同 1、农产品 不同的农产品有不同的价值。除了可以食用的农产品，还有其它生活上的用品。

　　例如，用作纺织的棉花，用作涂料、造纸的天然树脂等。 2、食品 食品的主要功能，能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要。

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