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　　海鲜一定是最痛恨人类捕鱼业和运输业发展的生物，本来上午还快快乐乐的在水中玩耍，下午就进了锅，所以今天就为大家带来鲜到自己都来不及后悔的皮皮虾。

　　 皮皮虾剥起来有一点难，但是今天的做法超级简单，不用过多调料就可以饱餐一顿，接下来我们看一下具体做法。

　　 1.把大虾用流水冲洗几遍就可以了，放在一边控一下水，

　　 接着我们切一点大葱和生姜，量适当的多一点，直接放在锅中不用加油。

　　 然后把控过水分的大虾倒入锅中，在上面适当的撒一点盐，皮皮虾本身有咸味，口味淡的不用放盐都行。

　　 然后盖完锅盖开中火，看到冒烟儿以后开始计时，煮5分钟，大家不用担心煮干的问题。在加热过程中，皮皮虾会析出水分，这个过程是半煎半蒸的过程。

　　 只需五分钟，打开锅以后就会有大海的香味扑鼻而来，到这里就能吃了，但是要先晾凉一些。

　　 前面说到皮皮虾是有点难剥的，这一点它其实也很抱歉，所以我们看一下皮皮虾应该怎么剥才方便。

　　 先疏通它的任督二脉，活动它的全身关节，然后用剪子帮帮忙，就酱，就剥开了。

　　 阿飞有话说：

　　 用水煮的方法，肉质会有一点松散，口感稍微差一点，并且它的鲜味儿会煮到水里面。

　　 用这种方法能把皮皮虾的原汁原味保留下来。

　　 我们内地人一般做海鲜都把海鲜做得太复杂了，调料下的比较重，拼命的想掩盖它的腥味和鲜味，其实做海鲜就是这么简单。

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