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包子是我们中国传统小吃，在南方一般用于早餐食用，而在北方包子的地位就相当于主食，一日三餐都可食用。包子的馅非常的丰富且多样化，蘑菇包子就是猪肉与蘑菇做的蘑菇肉馅包子，非常的美味哦！
蘑菇包子的做法大全
做法一：
1、把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团，醒两个小时
2、面发好了。主要馅料蘑菇。将蘑菇焯水，捞出沥干水分。将蘑菇剁碎。
3、把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。
4、将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
5、拿一块擀好的皮放入适量馅。一只手按着馅，一只手往内捏面。最后合口用力捏住就行。。
6、包好的包子醒20分钟。凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，15分钟左右就熟了，过5分钟再揭开锅，这样包子皮不会不起。蘑菇馅包子就好了。
做法二：
1、面粉加酵母用水和成面团，放温暖地方发酵两倍大，猪肉绞馅，放入葱姜末，加盐、味精、花椒粉、酱油、油搅匀。
2、干蘑菇提前泡发，洗净，切碎，放入蘑菇碎搅拌均匀，发好的面揉匀，搓成长条，分割成小剂子。
3、再用擀面杖擀成面皮，取一面皮，放入适量馅，从一端开始捏褶，包成包子。
4、蒸锅坐水，间隔摆入包子，大火烧开5分后转中火蒸15分左右，关火焖三分再开盖。
做法三：
1、先说一下馅料。（这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用）鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末。
2、香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水，猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀。
3、将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可，面团原料揉成面团，发酵至两倍大。
4、分成六份，将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点，包入馅料。
蘑菇包子怎么做好吃
1、用面包机发面，将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母粉放入面包机中，发面时间约一个小时。利用这个时间准备香菇肉馅。
2、猪肉洗净，干香菇温水泡软。猪肉切碎剁烂。香菇切碎剁烂。
3、将肉末、香菇碎混合油、盐、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉，加少许凉开水搅拌均匀。
4、面包加发面完成后取出面糊，揉成面团，切成若干等份，盖上湿布或保鲜膜醒发3-5分钟。
5、醒发完成后，将面团擀成圆形，包入适量香菇肉馅儿，收口捏好。取一小碗，放入适量可可粉，将包好的肉包光面朝下放入其中。
6、摇晃小碗，让包子在碗中打滚儿，使包子的外皮均匀地沾上可可粉。
7、蘑菇包的主体完成了，再取少量面团，揉搓成圆锥状的冬菇梗，外表沾少量可可粉，和包子一起放入蒸盘中进行二次发酵，时间约20-30分钟。
8、水开了后放入蒸锅蒸20分钟。蒸好后，等五分钟再揭锅盖，以免回缩。
包子的来源
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
蒸包子大概需要多久
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
通过以上内容，相信大家对蘑菇包子的做法有了一定的了解。其实若是有时间的话，大家可以在家里制作，包子看似很难，其实学起来很简单容易，而且自己制作的包子吃起来也会更放心哦！
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