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山药怎么保存

　　山药的肉是雪白的。

　　山药的味道相对浓稠，具有淡淡的甜味。那么对于山药，我们会有这样的问题，山药怎么保存下面让我给大家讲讲山药的保存方法吧。山药怎么保存1.泡酒的方法，我们切一些我们暂时不会吃的山药，然后将切好的部分放入米酒中几分钟。黄酒很容易买到，。

　　现在普通超市可以出售它们。用吹风机将其干燥，使其表面的伤口固化，然后将其包裹在旧报纸中，并放在阴凉通风的地方，以使加工后的山药几个月后不会变质，并且很好吃不比新鲜山药还差。2.冻结方法，我们可以冷冻储存山药。

　　首先，将切开或去皮的山药放在塑料袋中，或用保鲜膜包裹。如果数量很大，我们只需要再包装几袋，然后将其冷冻在冰箱的冷冻室中，这样一来，就不会在一周内损坏存储的山药，并且不会在很短的时间内损失山药的营养。

　　如果我们希望您在进食时不需要解冻，只需将山药取出并放入沸水锅中，这样就可以长时间品尝和储存熟的山药。3.浸泡在盐水中，我们都知道，一旦山药切开或去皮，极易被氧化，而氧化后的山药会变黑。煮这种山药的时候我们没胃口。

　　这时，我们可以在将山药去皮后准备一个盆，将山药放进去，倒入水中，加约两汤匙盐。如果您在家中有白醋，也可以放入一些白醋，这样存储的山药在水中不会变。黑色，您可以在几天内随时食用我通常吃的山药主要有两种，一种是食用价值较高的普通山药，另一种是山药，这就是我们所说的铁棍山药。这两种山药都在市场上出售，而且口味也不同。

　　它可以被制成各种菜肴，营养非常全面，是一种对人体有非常大的好处的食品。

山药保存最佳方法 山药怎么保存

　　 2、冰箱冷藏法：山药在低温条件下，保存个一年半载不是问题。

　　如果冰箱位置够的话，可以把买回来的山药用保鲜膜或者是保鲜袋装好放进冰箱里，记得和其他食物，水果等分开，其他食物的气味，油味容易使山药变质。 3、风干保存法：可以把山药去皮，切成毫米厚的山药片，然后烘干、晒干，制作成山药片，记得制作过程中不要碰油。制作的干山药片和其他干货一样存放，就像外面买的山药片一样了，想吃的时候可以拿几片出来煲汤。 4、冷库保存法：这种方法适宜进行大批量山药加工交易的厂家。

　　冷库里温度常年保持在2-6℃，可以保存数月的。

山药如何保存 山药的三种保存方法

　　这种方法保存虽然效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好把控，因此只能储存10天的时间，时间一长还是会发黑的。

　　 2、米酒浸泡 山药发黑的主要原因还是切口发生氧化，因此想要更长久的进行储存，一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后，在切口处用米酒浸泡一下，之后用吹风机将其吹干，这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好，放到阴凉的地方，可以保存好几个月的时间。 3、低温保存 山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。

　　一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。

怎么贮存山药 如何保存山药

　　正因为鲜货密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。

　　 注意事项：不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。 2、米酒浸泡法：我们在市场上购买的铁棍山药通常都不是完整的，因为铁棍山药从地里挖出来以后种植户们要把“茏头”截去供下次种植的时候做种。为了长期保存去掉“笼头”后的山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的截面。 这是因为新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。

　　折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 3、冰箱冷藏法：研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。

　　如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存。 为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。

　　 4、冷库保存法这种方法适合铁棍山药的大批量保存。焦作四大怀药网的铁棍山药仓库就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，种植基地的铁棍山药出土后我们会及时的搬运至恒温库，这样保证客户朋友们常年都能从我们这里购买到正宗的铁棍山药。 5、切块冷冻法：对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。

　　可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。 注意事项：山药和苹果一样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。

山药怎么保存时间长

　　1、常温保存

　　冬天的时候，温度普遍比较低，所以吃不完的山药我们可以在常温下保存，但是有一个前提条件，那就是要保证避光。

　　因为山药长芽的一个重要因素就是光照。

　　具体做法就是将山药放进透气性好的无纺布袋中，放到阴凉通风的地方报。注意，不要用不透气的塑料袋或密封性好的其他工具，因为山药会进行呼吸作用，产生水分，使得山药处在潮湿的环境中，容易腐烂。当然我们也可以用报纸或吸水纸将山药包裹住，再装进深色的袋子中，密封保存，也是可以的。

　　2、冷藏法保存

　　低温可以延长山药的保存时间，据统计，在4-10度的环境下，山药可以放一年之久。

　　所以如果是比较少量的山药，放进冰箱冷藏起来保存还是很不错的。

　　具体做法就是，将山药用吸水纸包裹好，然后装进塑料袋中，挤出内部的空气，系紧袋口。放进冰箱冷藏保存即可。

　　3、冷冻法

　　如果家里有冷柜的，那么我们也可以将山药放进冷冻柜里冷冻起来保存。具体做法就是，将需要保存的山药洗净削皮，根据自己的需求切成片，或段状，然后按照一次的食用量，分装进保鲜袋中，密封好以后冷冻起来保存就可以了。

　　这样保存的山药在食用的时候是非常方便的，之前取出一袋，不需要解冻，直接下锅，或炒或煲汤，任你选择，吃起来跟新鲜的山药别无两样。

山药怎么存放

　　之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。

　　这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。2、阴凉通风：如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保持干燥。这种方法保存虽然效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好把控，因此只能储存10天的时间，时间一长还是会发黑的。

　　3、米酒浸泡：山药发黑的主要原因还是切口发生氧化，因此想要更长久的进行储存，一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后，在切口处用米酒浸泡一下，之后用吹风机将其吹干，这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好，放到阴凉的地方，可以保存好几个月的时间。

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