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　　秋风，食欲，带着秋肥的热情，在没有肉的食客中，每一块肉都承载着幸福的味道。而且随着年轻一代健身文化的兴起，鸡肉高蛋白低脂肪的特点更受欢迎。

　　过去，许多消费者习惯去菜市场买菜。而菜市场露天的分割环境容易造成污染，肉质在常温下也容易变质。有些摊贩还可能连续多日重复卖肉，隐藏很多食品安全质量问题。

　　针对这些痛点，钱大妈与圣农集团强强联手，通过优势明显的冷链生态链，快速触达终端消费者，为全国消费者输送优质冰鲜鸡配件。

　　钱& # 039；美国对消费者的相关研究表明，安全、新鲜和营养丰富是消费者& # 039；对鸡肉和家禽配件的基本需求。据调查资料，82%的人表示愿意选择购买冷鲜鸡副件，且已知冷却肉是屠宰后经过0-4低温保鲜的肉类；热鲜肉是畜禽屠宰后不经冷却处理直接上市的；冷冻肉在-28至-40下快速冷冻。在选择冷鲜鸡禽鸡副件时，主要关注以下三个点：

　　一、注重新鲜

　　在接受钱大妈消费者调研的人群中，注重新鲜的占比62.4%。冰鲜鸡副产品从原料检疫、屠宰、快速冷切到包装、运输、销售的全过程始终处于严格监控之下，0-4低温保鲜。由于在低温下逐渐成熟，通过降解形成的一些化学成分和各种小分子化合物的积累，冰鲜鸡肉的风味得到明显改善。

　　二、注重安全检测

　　在接受钱大妈消费者调研的人群中，注重安全检测的占比64.18%。圣农技术中心通过CNAS认证，达到国家实验室水平，先进的检测设备和技术，高科技的标准化操作确保安全。同时，钱大妈将与华策等第三方权威检测机构合作，层层把关，实现安全食品的高标准。

　　三、注重营养成分

　　在接受钱大妈消费者调研的人群中，注重营养成分的占比59.3%。冷却肉遵循肉类生物化学的基本规律。在适宜的温度下，正常解释肌肉蛋白质，通过排酸使肌肉软化，更有利于人体消化和营养吸收。食用前无需解冻，营养成分不流失。

　　冷鲜鸡产业的痛

　　让更多优质冷鲜鸡走进寻常百姓家

　　求货源，跑基地，是钱阿姨的日常采购。合作之前，钱阿姨& # 039；采购团队实地考察了育种、农场、屠宰、生产和包装，以及圣农集团的优势& # 039；s整合了自繁、自养、自宰、深加工的全产业链，建立了完善的食品安全追溯体系，可以追溯每批甚至每只羽鸡从种蛋到孵化、从饲料到养殖、从屠宰到加工的整个生产过程，可以更好地控制鸡肉的质量，从而保证鸡肉的安全。

　　同时，作为钱阿姨连续三年的合作伙伴，公司与圣农推出反向定标的方式，与圣农沟通消费者需要的食品规格和质量的要求，通过反向定标控制成本和质量，做好老百姓的菜篮子。

　　冷鲜鸡禽配件能够顺利走上餐桌，也离不开强大的供应链支持，让鸡禽配件的安全、品质和新鲜度在各个环节得到更好的保障。

　　钱& # 039；s对新鲜感的不懈追求从创立之初就被注入了品牌基因，深深地烙印在企业精神中。未来，钱阿姨将继续携手全国优质生鲜供应商，始终专注于为消费者提供新鲜健康的民生食材，致力于提供新鲜、便捷、优化的食品品类，守护每一位消费者& # 039；用实际行动践行一日三餐。

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