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山药和淮山的区别

　　很多人把山药和山药看成是一样的食物，其实并不一样。其实山药和山药的区别很大，那么山药和山药的主要区别有哪些呢？今天，让& # 039；让我们仔细看看。

外观不同

　　山药比较厚，尤其是头。除了头粗的植株，下部都很薄，山药表皮光滑。

　　怀山药表皮上有许多凹坑和斑点，表皮布满锈样斑点，可& # 039；不会被冲走。

品质不同

　　山药现在有很多人进行人工种植，含水分较多。

　　淮山药质地比较细腻坚硬，不容易折断。它的密度比较高，所以感觉有点像抱着石头，也比较重。

产地不同

　　山药是药食两用的中药材，因为每个地方的气候不同，会影响山药的质地。主要产区有博& # 039；艾、武陟、文县。

　　其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量种植，山药种植区分布广泛。

　　淮山是一种药用价值极高的食物，被中药界称为地道的药材。其主产区分布在安徽、江苏等地，这两个产区出产的胡爱山就是纯正品质的胡爱山。

切口不同

　　普通的山药你只要切开表面一小会就会变成黄色，清洁的时候只需要简单的刷一下皮肤就会变得非常光滑。

　　淮山药切开表面为乳白色，而且可以长时间保持乳白色，清洗过程中需要大力清洗。

烹饪时间不同

　　山药需要烹饪很长的时间才能够食用但是吃到嘴里就有一种入口即化的感觉。

　　淮山药则只需要烹饪6-7分钟的时间，可以达到人口现代化的感觉。如果你买回家的山药，煮的时间超过一半，那你一定是买了山药，而不是山药。

作用不同

　　山药在日常生活中常作为食物食用。相信很多人都吃过山药做的副食。

　　山药是一种药材。在日常生活中，我们更多的是把它作为一种药膳来吃。

口感不一样

　　口味上，淮山水分较少，糖分较多，口感更叫软、糯、粉。

　　而山药的口感则更脆，所以山药常用来做菜，山药常用来炖汤，做甜品。

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