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　　选择生姜时，不要& # 039；t人工使皮肤嫩滑，是好姜。其实又亮又漂亮，很可能是用硫磺熏制的，对健康非常不利。

挑选生姜技巧

　　1、看

　　挑选生姜时，尽量选择姜皮纹理明显，颜色略深的，为未加工的好姜，而姜皮较亮，纹理较浅的，为加工过的生姜。

　　2、按

　　挑选的时候，可以通过按压来区分生姜。只要是硬的，摸起来不改变姜的形状，这样的姜还是比较新鲜的。

　　3、搓

　　选姜的时候，把姜的皮擦一擦，也能分辨出好坏。好的姜皮要费点力气才能剥下来，还能露出鲜姜。

生姜怎么吃

　　将生姜清洗干净，然后切成薄片，放在嘴里慢慢咀嚼。虽然吃姜会有一些异味，但是吃姜可以缓解口臭。

　　而且，生姜还能暖胃。大部分人吃姜前都要去皮，但是去皮会影响姜的药效，所以最好是带皮吃。

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