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　　 朝鲜牡丹虾，被称之为全球海虾之王。它是一种天生就是红色的对虾，颜色艳如牡丹，外观尽显华贵大气，它对生活水质要求颇高，不易捕捉，朝鲜东海岸海域是它的产区之一。

　　 朝鲜牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。其虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长，是做刺身的绝佳美味。

　　 在东北亚小铺店掌柜参加的一次区域性的美食大会上，许多美食界名人对朝鲜牡丹虾赞不绝口，称之：味道之鲜美，口感之丰富，营养之均衡，外表之华美，绝非一般凡虾可比。有人戏称：未尝朝鲜牡丹虾，不敢自称美食家。

　　 今天，东北亚小铺店掌柜就教你朝鲜牡丹虾的几道烹饪方法，让你在尽享尊贵的同时大饱口福。

　　 牡丹虾刺身

　　 原料：

　　 牡丹虾数只，碎冰若干，青芥末、寿司酱油适量。

　　 做法：

　　 1、把牡丹虾剥壳，放在铺有碎冰的器皿上；

　　 2、青芥末用裱花袋挤出花形，置于虾旁；

　　 3、寿司酱油一小碟、2块新鲜柠檬可依口味添加。

　　 牡丹虾粥

　　 原料：

　　 牡丹虾6只，米1杯，姜丝适量，蛋1个，葱少量，蘑菇2个，花生油3勺。

　　 做法：

　　 1、取虾头，用油煎出虾油。虾肉留在旁备用，

　　 2、蘑菇与姜切丝，葱切成葱花备用，

　　 3、 蛋白和蛋黄分离，备用，

　　 4、 白粥煮好后把除葱花外所有材料放入，再继续熬煮10-15分钟，最后撒上葱花即可。

　　 油炸牡丹虾

　　 原料：

　　 牡丹虾300克，鸡蛋2个，面粉、面包糠、食用油、盐、料酒适量。

　　 做法：

　　 1、大虾去头（留用）、去虾线，用料酒和盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊；

　　 2、花生油烧7成热，大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆；

　　 3、锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥。捞出虾头，剩下的油可以用来拌馅或放在汤菜里。

　　 蒜蓉香辣虾

　　 原料：

　　 朝鲜牡丹虾300克，蒜蓉香辣酱、生抽、料酒、葱适量。

　　 做法：

　　 1、准备材料，锅中放油，油热后，倒入葱末；

　　 2、倒入虾，放入香辣酱；

　　 3、加入生抽，加入料酒，煮至汤汁收干即可。

　　 茄汁虾仁

　　 原料：

　　 朝鲜牡丹虾仁四两，鸡蛋2个，食用油、番茄酱、麻油、海鲜酱油、水淀粉、精盐、味精，白糖，黄酒适量。

　　 做法：

　　 1、虾仁放入碗内，加鸡蛋清、精盐、水淀粉均匀上浆；

　　 2、锅烧热后放油，待油烧至五六成热时，放虾仁下锅，划散至熟后，倒入漏勺沥油。

　　 3、原锅留余油三钱，放番茄酱入锅煸炒后，再将虾仁倒入锅中，加黄酒、海鲜酱油、白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋上麻油出锅装盆。

　　 最后，东北亚小铺店掌柜友情提醒，因为朝鲜牡丹虾在国内的热门程度，也让很多人用相似的虾来冒充牡丹虾。其中主要是采用其它价格低廉的红虾来假冒。

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