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　　 秋葵之所以被称为蔬菜之王是有原因的，因为秋葵的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、钙质和纤维素等营养成分，是新世纪的高档绿色蔬菜，所以在蔬菜中的价格也相对较高，在我们这的菜市场卖到6块钱一斤，还有人疯抢。

葱油秋葵

　　 准备好食材：秋葵200克、小辣椒6颗、香葱1根、生抽1勺、白砂糖1克、食盐1克。

　　 1、把秋葵洗净后切斜刀段，小红椒洗净后切段，香葱洗净后切碎装盘待用。

　　 2、烧热半锅水，滴入几滴食用油，然后把秋葵倒入焯水1分钟后捞出沥干水分。

　　 3、调制一碗料汁：倒入1勺生抽、白砂糖和食盐各一克、2勺纯净水一起搅拌均匀待用。

　　 4、把秋葵装盘，淋上料汁，撒上葱末、小红椒，在锅中烧热油至七八成热后浇灌在辣椒和葱段上。

技巧总结：

　　 1、加入小红椒，一方面是可以给秋葵增加一种口味，让口感更丰富，一方面是起到点缀增色的作用，不喜欢加辣椒的朋友也可以不放，依个人喜好来。

　　 3、最后撒上葱末，再倒入热油，可以增加葱香味，提高食欲。

　　 4、热油烧至八成比较合适，不会破坏秋葵的营养，如果无法判断油温，最简单的方法就是可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围的冒出密集的气泡，那就说明油温接近八成了。

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