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　　生姜价格连续下跌——。

　　蒋贵军风光不再，蒋农势力几何。

　　我们的记者王金虎。

　　生姜连续7年的持续高价，促进了姜农的积极性。2021年，中国生姜总种植面积接近900万亩，产量普遍提高导致价格明显下降。

　　生姜种植区要大力开展价格保险，积极发展订单农业、现代农业，推广种植新技术，宣传引导种植户合理种植，防止生姜伤害农民。

　　最近，许多消费者表示，今年& # 039；生姜更便宜。数据显示，12月23日，北京新发地农产品批发市场生姜价格为5元/斤。从全月来看，11月份月均价格为5.22元/公斤，连续4个月下跌。在生姜重要产区昌邑，昌邑大姜协会会长高红珍记录了近年来生姜的价格波动：2016年从3.0元到3.6元/斤，2017年从7.8元到8.2元/斤，2018年从7.6元到8.2元/斤，2019年从6.8元到7.6元/斤，2020年从18元到20元/斤，1元到5元

　　产量的增加是一个重要原因。

　　要了解生姜价格为何下跌，必须从去年生姜价格的大幅上涨说起。山东省济南市莱芜区万兴食品有限公司销售经理郭海勇认为，去年& # 039；中国的洪灾导致生姜产量下降，库存减少，市场供应减少，甚至生姜的价格也在上涨。

　　安丘市农业和农村局蔬菜科科长张中华认为，蔬菜价格主要由供求关系决定。今年& # 039；s的产量明显比去年增加了很多，供大于求，价格自然下跌。去年生姜价格达到高位，种一亩生姜纯利润几万元。高额利润刺激种植者扩大面积。

　　高红珍认为，今年4月份以来，生姜价格下跌，主要有三个原因。一是双升的种植面积和产量。连续七年，生姜价格居高不下，促进了姜农的积极性。全国总种植面积从每年400多万亩到2021年将接近900万亩，生姜产量的普遍提高导致今年生姜价格大幅下降。

　　此外，由于2020年末交易价格持续上涨，农民惜售，手中供应量多于去年同期。临近生姜收获季节，姜农要倒姜坑放出新姜，农民大量出售。市场供应集中，卖地市场跟不上，生姜价格跌得更多。

　　二是生姜出口量大幅下降。目前，疫情仍在全球蔓延，出口运输业面临巨大挑战。海运成本的上升，集装箱货源的短缺，船期的延迟，检疫工作的严格，运输和装卸人员的短缺，使得整体运输时间延长，外贸订单大幅减少。参考生姜出口市场情况，出口比往年减少70%左右。

　　第三个原因是终端市场需求不明显利好。高洪珍说，今年& # 039；的交易状态一直是购销两旺的局面。货物的整体速度和体积都是往年的三分之二左右。购买了相同的供应量，延长了销售时间。

　　种植者如何应对？

　　姜、葱、蒜都是做菜用的调味品，消费量并不大，大多数人对其价格并不敏感，但对于广大种植户来说，姜的价格变化却是一件大事。

　　济南市莱芜区生姜主产区大王庄镇瓜屋子村的生姜种植户吴刚，前几年发了财，但今年情况并不乐观。按照亩产一万斤计算，今年平均亩产收益7000元到8000元，这一年的投入和收益基本持平。他说。

　　安丘市凌河镇山后屯村种植户刘艳潭是远近闻名的老姜种植大户。他告诉记者，他去年种植了4亩生姜，价格需要继续上涨

　　但刘艳潭说，明年他家的种植面积基本不会减少。他说他种了十几年了，大风大浪都见过。他卖过十几块钱一斤，卖过几毛钱一斤。我& # 039；m也投保了，保护价1.38元。低于这个价格，保险公司也会赔偿。

　　防止价格大起大落

　　同时，他还建议，要加强生姜深加工，开发生姜新产品，延长产业链，缓解供需矛盾，减少市场需求波动。这也是开发和培育国外市场，增加出口的有效途径。张中华解释说，虽然生姜的出口量不大，但对稳定价格有积极作用。

　　张中华告诉记者，虽然价格主要由市场调节，但政府仍有很多事情要做。近年来，安丘市大力倡导大姜价格保险，防止廉价姜伤害农民。此外，还积极发展订单农业、现代农业，推广种植新技术，宣传引导种植户合理种植。对于姜农来说，在提高生姜质量和产量的同时，做好储存，抓住市场机遇也很重要。

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