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如何剥山竹 山竹怎么剥开

　　2.然后用刀在山竹表面画一个圈。

　　小心不要切山竹肉。3.然后剥去山竹的皮。4.最后用牙签把山竹肉搅一下，就可以正常食用了。山竹可以去皮。

　　方法很简单。方法1:挤压法1.山竹放在手心，两指并拢。2.将山竹挤到双手掌心，直到山竹裂开。

　　3.沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉。用牙签挑出来吃。小贴士:如果你手劲大，而且山竹成熟了，壳又软又嫩，这个方法很好。

　　快速准确地剥山竹。其实新鲜的山竹一般很容易剥，用手一挤就裂开了。手特别弱的山竹，或者又老又硬的山竹，用这种方法可能没有效果。

　　最好是软的。新鲜的山竹有一个绿色的基地和深紫色的皮肤。挤压时，外壳柔软有弹性。打开后，里面的肉是纯白色的。

　　如果用拇指和食指轻轻捏住外壳，能挤出浅浅的指纹，说明已经熟了。如果外壳像石头一样硬，你很可能吃不到。硬壳的山竹还是要慎重购买，不管摊主怎么强调都不会影响果肉的质量。外壳变硬，足以说明山竹在“衰老褪色”。

　　外壳要柔软有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果捏起来太硬，说明太老或者风干不新鲜。如果太软，可能会被浸湿或腐烂。

山竹如何剥

　　2、上面的柄拔出来之后，就需要用手直接挤压中间的部分，轻轻地用力就可以使山竹中间出现缝隙，有缝隙之后就方便了，沿着掰开山竹，就可以看到里面的果肉了，跟皮分离后就能吃了。

　　操作起来很方便，也很简单，但是不太美观，也可能会弄脏手。二、借助刀子1、准备好一把干净的刀子，要求锋利一些，先将山竹外面的叶柄去除掉，可以沿着叶柄四周划几刀，轻轻地拔出叶柄就可以了。去掉叶柄后，就可以看到里面的果肉。2、用水果刀子沿着皮划一个圆周，下刀不用太深，划好后就用手小心的掰开。

山竹怎么剥皮图解

　　1、首先用清水把山竹的表面清洗干净。这一点很重要。

　　2、接着用刀在山竹的表面划一圈。

　　注意不要把山竹的肉切坏。

　　3、然后把山竹的表皮剥开。

　　4、最后用牙签挑起山竹的肉就可以正常食用了。山竹就可以剥皮了，方法很简单。

山竹怎么开壳

　　很多时候，撕下叶子时顶部会露出果肉，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，就不怕切到里面的果肉了。

　　 而且需要注意的是，在掏出果肉的时候，不要沾到皮上紫色的水，否则会让口感变得涩涩的。一般新鲜的山竹在用刀切的时候，它的果皮是很容易开的，所以很好控制切的时候的度。 山竹怎么开壳 方法一： 1、将山竹放在手心，两只手的手指相扣。 2、用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。

　　 3、沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。 方法二 ： 1、首先摘去山竹上的叶子。 2、有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉，用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了，像这个没有露出果肉的。

　　拿刀在一侧轻轻切下去。注意不要切到果肉，怎么控制这个度呢放心，因为新鲜山竹的皮，你用刀切开是有感觉的。 3、然后从切开的口子，掰开果皮。

　　 4、最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。 方法三： 1、山竹打开很简单，有个更好的吃法——用刀把上面平削开直径5公分，然后放好，放到冰箱的冷冻室1——2小时，饭后拿出来当冷食水果，非常爽口。 2、手拿住山竹然后用2根大拇指往里按就打开了，如果打不开壳是硬的就证明山竹坏了！ 3、把山竹横过来，两个手在中间捏，山竹的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的大蒜瓣就一大半露在外面了。

　　 山竹怎么看坏没坏 1、看外表，山竹外表包裹着厚厚的紫色外壳，能看到里面的果肉的，想判断山竹的果肉是否坏了，可以先看它的外表，如果发现山竹的外壳颜色特别深而且发黑就说明这样的山竹已经不新鲜，有可能里面的果肉已经出现了腐烂变质。 2、凭手感，凭手感也能判断山竹果肉坏了没有在购买新鲜山竹的时候可以用手轻轻捏一下，因为新鲜的山竹外壳中含有一定的水分，用手捏的时候感觉不特别硬，用手稍微用力就能把他的外壳压开。 如果感觉山竹的外壳特别硬就证明山竹的水分已经大量流失，这样的山竹去壳以后，里面的果肉也可能已经坏了。 3、闻气味儿，判断山竹果肉坏了没有的，最好方法是闻气味，因为山竹是一种含糖量比较高的水果，而且它的糖分主要存在于山竹的果肉中，如果它坏了就会出现酸腐味或者酒味 因此大家在购买山竹的时候，可以先闻一下山竹是否有这些味道存在，再去决定要不要购买。

　　 4、看山竹的`果肉，有时候判断山竹是否坏了的时候，只看它的外壳不能完全判断，最好的做法是把删除的外壳去掉观察里面的果肉质量好的新鲜的山竹果肉是白色的。 如果发现山竹的果肉已经变黄变黑或者有明显的异味存在，就说明山竹的果肉已经坏了不适合再继续食用。 山竹打开后出现了果肉发软出水，甚至发黑或者发绿的情况，才表示山竹已经变质了，不能吃了。 山竹里面出现黄浆实际上是很正常的，那是山竹类似于人体免疫机制一样的反应，山竹在生长过程中受到刺激时，就会分泌这种黄色一样的汁液来保护其果肉不受损坏，所以即便山竹里有黄浆也不能表示那么营养丰富的山竹已经坏了。

　　 山竹怎么看熟没熟 5月至9月是山竹的盛产季节，挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。 若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。

　　 保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。 山竹怎么开壳2 一、山竹剥壳方法 1、顶部切出小口 首先摘去山竹上的叶子，有些山竹叶子摘掉后，顶部会露出果肉。用菜刀，沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就好剥了。

　　像这个没有露出果肉的，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。 2、沿小口掏出果肉 用刀子将山竹切出一个小口子，然后从切开的口子，掰开果皮。最后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。

　　使用小刀的时候应该小心，注意不要弄伤手指。 3、用水清洗山竹 用水清洗山竹应该注意只需要冷水即可，用冷水清洗山竹，既使山竹的营养物质不流失。刚买回来的山竹不要用水清洗，应该将山竹果肉掏出来之后，清洗山竹的果肉。如果清洗刚买回来的山竹，在切山竹的过程中会很滑，容易弄伤手。

　　 二、山竹吃多了会怎么样 吃多便秘。山竹果肉含可溶性固形物16。8%，柠檬酸0。

　　63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用。 因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹吃多了会导致人体出现便秘的情况，所以山竹不要吃多。

　　 三、吃山竹有什么注意事项 山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，不宜多吃，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可食用。

山竹应该怎么剥有什么小妙招

　　 新鲜的山竹 果蒂 呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性。

　　打开以后里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印表示已成熟。如果太软则可能是被泡了或腐烂了 外壳硬得像石头一样，多半不能吃了 。 果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质都要慎买。

　　 果壳变硬足以说明山竹已“年老色衰”。如果太硬捏不动，则是太老或风干了不新鲜了 所以一定要认真挑选~ 一、去蒂头法： 1、山竹洗净防止表皮物质渗入果肉，然后找到山竹茎的部位，捏住根茎部往里推 2、让根茎部位穿破果壳然后轻轻拉出来 3、用手轻轻一掰，山竹就剥好了 二、锯口法 山竹洗干净，用手稳定住一端然后用刀子在上方慢慢锯开大约1.5厘米深的口子，这时可以看见里面白色的果肉，可以尝试用手将它掰开也可以用牙签挑出来吃。 山竹虽然是适合大众吃的水果，但是含有大量的天然纤维素，这种物质进入人体肠道以后会吸收大量水分让大便燥结诱发便秘，因此食用山竹不宜过量希望可以帮到你。

　　 怎么剥之前我们更应该注意挑选好的山竹，避免买到坏山竹，坏山竹会严重影响剥皮。 国内市场尤其是北方见到的山竹很多时候因为长期运输的原因，到了消费者手中已经不怎么新鲜了，吃起来并不是很好吃。要想吃到好吃的山竹，挑选的时候要注意以下几点： ①要看果柄处的“小叶子” ，这虽不是最关键的指标但最好不要枯黄的，否则，坏果的可能性会比较大。

　　 ②捏一下山竹的果皮，柔软均匀而有弹性的是好的，压根捏不动的通常是“死竹”。 ③看山竹的“屁股”，屁股上有几瓣，里面的果肉就会有几瓣，瓣比较少而且其中一瓣比较突出比较大的通常是因为里面有很大的种子，可以选瓣数比较多一些的，吃不到种子的概率就大一些、吃不到种子就是赚到了。 （挑新鲜的山竹，新鲜的山竹萼片很绿） （从底部萼片数量可知这个山竹有6瓣果肉） （山竹果肉大瓣的往往也有种子） 山竹不够新鲜还有两个比较常见的表象: ①“黄膏” ，表现为山竹果内有很多黄色的膏点(正常的山竹果也会有黄色的树 脂，骨子里带的，没有才不科学，但是没有那么多，也不会千扰到洁白的果肉)，一旦打开发现里面黄膏太多影响食用，说明果实不够好; ②玻璃心，新鲜的山竹果肉整个都是纯白的，并不透明，当发现果肉的中心位置开始变透明，像冻透了的玻璃样，吃起来还有嚼劲儿，这时候也要注意，可能是不够新鲜了。

　　国内市场上的山竹基本上都是依赖进口，运输条件会影响山竹的品质。吃货们擦亮眼睛尽可能不被坑的同时也要多多体谅卖家的不易，彼此理解。 （黄膏） （玻璃心） ——来自不乖书生《东南亚水果猎人》，侵删 将山竹放到手心，两手手指相扣，然后用两手的手心挤压山竹，直到山竹表面出现缝隙，然后我们把山竹放下，沿着挤出来的裂缝把山竹皮剥开就可以了，非常的简单方便。  1.看颜色。

　　果皮深紫说明果子成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜，如果果蒂呈褐色或者黑色的，说明放置时间太长了。   2.轻按压。感觉略软而有弹性表示新鲜、成熟;若用力也无法使表面凹陷，则表明巳过成熟或吧藏时间太久而失鲜;若用力按下时有黄色汁液渗出，则果肉已经变质、变坏，不能食用。   3.蒂瓣是果顶处的花瓣。

　　蒂瓣有多少瓣，剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。 刚刚在吃山竹，想到我 独特 剥开山竹的方法，现在演示到下面，希望对大家有所帮助，吃山竹也是对于我们身体很有用的，特别是对很多营养不良的人，很有功效！ 如果说在有些吃货眼中榴莲是“果王”，那么山竹可能就是“果后”了，而且关于吃多了榴莲上火，但是吃山竹就可以降火的说法应该很小伙伴都听说过了。姑且说不说这个事情的真假，山竹确实是我心中差不多能于榴莲媲美的水果，所以我们今天就来说说这个山竹的问题吧。 题主发问“山竹应该怎么剥”，看了些回答好像很多人都不理解这么简单的事情还要问确实现在山竹虽然说也不便宜，但是也都吃得起了。

　　 剥山竹也不难，先稍微用力压一下果壳，只要外壳稍微开裂了，就顺着一掰自然就打开了 。但是我小时候是真的干过直接生啃山竹的事情，所以对于题主的疑惑有点迟来的感同身受啊。 我小时候生长在北方，十几年前山竹在北方一些小城市真的是不多见，而且非常的贵，我印象里第一次吃山竹的感受就是“这是个什么玩意好像咬了一口墙皮似得。

　　因为之前没见过，也不知道咋吃，亲戚送了一些给家里，我就洗了一下直接咬了，第一次的“品尝”很不美好啊。不过后来知道了这种水果得轻轻捏开就能吃到甜美的果肉了，就变得好喜欢吃了，直到后来就吃不起了。 各位有没有类似的比较囧的 美食 经验，敢不敢勇敢评论分享一下啊！ 山竹是《中国植物志》收载的莽吉柿(学名：Garcinia mangostana L.)的俗名，又名山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。为著名的热带水果，可生食或制果脯。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。

　　 山竹寿命长达70年之久，但生长缓慢，从栽培到结果需要七、八年的时间，果实成熟期为5-10月，以8-10月产量较高。 吃山竹每天最多三个 山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　 山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不过，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘;山竹含糖较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食;它含钾较高，故肾病及心脏病人少吃。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、汤等寒凉食物同吃。

　　 山竹怎么剥图解山竹是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。吃山竹不得不面临一个问题：如何剥山竹其实剥山竹也是要讲究方法的。下面为您介绍山竹怎么剥图解。

　　 山竹是一种热带水果，很多人对这种水果比较陌生，不知道山竹怎么剥，其实剥山竹比较容易，在挑选山竹的时候也要注意。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。所以买山竹时要用拇指轻轻按一下山竹，如果硬�。

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