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　　烧烤摊有5种无法作假的食材，可以放心点，老板夸你会吃

　　 肉类经过烟熏火烤，还加了多种调料味，一般人根本尝不出是什么肉，这就让商家动起了歪脑筋，用一些低价、劣质肉来冒充。有些可能是变质肉，都有异味了，但用重口味的调料烤一烤，就闻得到香味了，很多人吃得不亦乐乎。

　　 吃这样的烤肉，不仅白花钱，还会危害我们的健康，所以吃烧烤时要擦亮双眼。我有个同学是做烧烤的，他告诉我，烧烤摊有几种无法作假的食材，可以放心点，老板夸你会吃。

　　 下面我和大家分享一下，喜欢吃烧烤的朋友快看一看，以后别再乱点了。

　　 1、鱼肉

　　 鱼肉是烧烤摊上非常受欢迎的一种食材，烤一烤外焦里嫩，特别香。烤鱼一般都是现杀现烤的，都比较新鲜。鱼肉比较特殊，它具有鱼腥味，一旦变质，腥味会增大，即使再多调料也掩盖不住，老板不敢用变质鱼。

　　 而且鱼肉无法用其它肉代替，它的口感比较特别，如果是死鱼的话，肉质就差了很多，腥味也会很大，因此烤鱼是可以放心点的。

　　 2、掌中宝

　　 掌中宝就是鸡脆骨，就是鸡爪子中间的部分，吃起来很爽脆，有嚼劲。之所以它无法造假，是因为成本本来就低，再去造假成本会增加很多，根本不划算，所以掌中宝都是真·鸡脆骨。

　　 掌中宝的外形、口感、味道都很特殊，经常吃的人一尝就知道，根本造不出来一模一样的肉，而批发一包鸡脆骨才一二十块钱，可便宜了。所以，鸡脆骨随便点，很放心。

　　 3、鱿鱼

　　 鱿鱼就是枪乌贼，它是一种海洋软体动物，和陆地上的动物肉差别很大，不仅外形奇特，有10只触手，还有一个腔体，如果来造假的话，成本肯定很高，所以老板不会干亏本的买卖。鱿鱼的口感也非常独特，又滑又脆，是其它肉无法冒充的。

　　 鱿鱼须更是无法冒充，就上面那些吸盘，假的估计要比真的贵几十倍甚至上百倍。

　　 4、生蚝、鲍鱼、扇贝等贝类

　　 生蚝、鲍鱼、扇贝等贝类，有一个独特的外壳，肉质也很嫩，味道鲜美，所以造假很困难。唯一要注意的是，到底是新鲜的还是冷冻的，新鲜的要比冷冻的好。冷冻的贝类，肉和壳是分离的，而壳是反复利用的，不怎么干净，所以要提前看清楚。

　　 5、大虾

　　 很多人都爱吃烤大虾，烤好后外壳都烤酥了，吃起来外酥里嫩，味道特别好。大虾都是整只烤的，虾头、虾尾、虾脚都看得见，想造个假虾出来，成本肯定很高，不划算。

　　 而且新鲜的大虾烤熟后是红色的，而变质的大虾会发黑，马上就露馅了，就会砸自己的招牌，所以老板也只能用新鲜虾。

　　 如果你也喜欢吃烧烤，就多点这些无法造假的食材吃，不仅好吃，而且营养健康。

　　 羊肉串、牛肉串、羊腰子等最好不要点，很容易造假，一般都是用鸡肉、鸭肉冒充的，而羊腰子一般是用羊肝为主的羊下水冒充的。

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