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牛蛙含嘌呤成份高吗

　　每一百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，此外还具有丰富的解毒及治疗某些疾病的功效。

　　牛蛙也能开胃，胃弱或者胃酸过多者也可以食用，还具有解毒的功效，另外牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心、安神、补气的功效。

　　扩展资料：

　　1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

　　2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

　　3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

　　4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

　　5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

　　一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。

　　而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

　　购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

　　加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

　　在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。牛蛙和柠檬不能一起吃，蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。

牛蛙嘌呤高吗 牛蛙怎么吃

　　 2、但是牛蛙的吃法尽量要蒸熟、煮熟吃，牛蛙里的寄生虫含量是比较多的，这个应该引起注意。

　　建议吃牛蛙，最好不要超过二两，进食过多容易加重肾脏负担。做法以清淡易消化为主，吃牛蛙的同时要多进食绿叶蔬菜，以补充维生素的不足。

痛风患者能不能吃牛蛙

　　牛蛙的营养十分丰富，也是一种含低嘌呤的食物，因此，痛风的患者也是可以吃牛蛙的。

　　牛蛙，是一种高蛋白质低脂肪，胆固醇极低，味道非常鲜美的食品。

　　牛蛙，还具有滋补解毒，和治疗某些疾病的功效，因此，对于消化功能差，或胃酸过多的人，以及体质比较弱的人群都可以，用来滋补身体。

　　痛风，是一种代谢性疾病，根本原因是嘌呤代谢紊乱，导致血中尿酸浓度过高。引起的一组疾病。要注意节制饮食，严格戒酒，多食用碱性食品或饮料，多饮水。

尿酸高能吃牛蛙吗

　　另外，我们不推荐吃太多的肉，肉嘌呤的含量要远远多于蔬菜，因此要少吃肉。

　　动物内脏含的嘌呤碱会更多，因此我们也不推荐吃动物的内脏，像羊杂汤，或者是肝、肠这种食物。在植物里边，包括我们吃的蔬菜，豆类植物和菌类，像蘑菇之类的，含嘌呤碱也相对比较多，要比其他的蔬菜含得多，因此我们在饮食当中一定要避免这些食物。特别要提到的是，不要喝肉汤之类的东西，还有就是要避免大量饮酒，因为大量饮酒，不仅会导致尿酸产生增加，另外会诱发高尿酸血症，引发的一些痛风。尿酸高的病人应该忌吃含嘌呤比高的食物，因为嘌呤吃到体内后，最终的代谢产物就是尿酸，尿酸升高就有可能导致痛风的发作。

　　生活中常见的含嘌呤高的食物有动物内脏、豆制品、比目鱼、小虾米、猪肉、肉汤、各种菌类、海藻类等食物。牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等这些常见的肉类含中等量的嘌呤可以少量食用。

痛风能吃牛蛙吗 痛风可以吃青蛙，牛蛙之类吗

　　猪手汤不能吃，因为汤汁里面的核蛋白很高，影响病情。

　　所有的浓汤汁都不能吃，含嘌呤非常高。肉类里面如果你的指标不是很高，一般不限制精瘦肉，但要严格限制肥肉。其他蔬菜类，除了豆类，其他都问题不大。

痛风能不能吃牛蛙

　　不可以。痛风的膳食 急性期的膳食：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下，可选用含嘌呤低的食物，蛋白质按0.8-1.0g.kg-1供给，以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，低脂饮食，脂肪不超过每日50克，以碳水化合物补足热量的需要。

　　禁用含嘌呤高的食物(动物性食品中嘌呤含量较多)如：内脏、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、干豆类(因含腺嘌呤高)。

　　大量喝水，液体进量不少于每日3000ml。

　　缓解期的膳食：膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的食物；有限量地选用含嘌呤中等量的食物，其中的肉、禽类每日(或每周五次，视病情而定)用60-90g，还可用煮过汤的熟肉代替生肉。

　　其中的蔬菜只能选用1小份；另外可自由选用含嘌呤低的食物。

　　临床验证，台湾LBC降酸产品 利嘌灵 用于急性期痛风降尿酸时，一般七天就会见效立即缓解疼痛， 30天见到尿酸指标明显下降，90天就会基本恢复正常，此产品屡用屡效，坚持使用很多人不再复发，CCTV中央电视台专题报道！ 利嘌灵 对痛风患者有很好的效果，建议在吃前检查一下尿酸，吃一个月后再次检查，就能知道效果有多好了，可以很好保护肾脏，纯天然植物提取，对人体没有任何副作用。

　　牛蛙的做法大全

　　一、芋艿蒸牛蛙

　　材料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。

　　调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。

　　做法：

　　1、牛蛙宰杀后去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。

　　2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。

　　3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。

　　牛蛙的营养价值

　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

　　牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

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