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黄鳝抗病能力强，耐缺氧能力强，在水深10 ~ 20 cm的水中生长繁殖良好。因为利润高，只要有水，就有可能发展水产养殖。黄鳝可在流水或静水中养殖，规模可大可小。流水养殖可用于河流、湖泊、水库等水体养殖黄鳝。在静水养殖中，可以利用池塘、沟渠、低洼地、水坑、房前屋后的土坑、未使用的粪池、废弃的沼气池等。来养殖黄鳝，而且我们也可以利用家里的大水缸、大水盆等容器来养殖黄鳝。
由于黄鳝具有性反转、产卵量少的特点，黄鳝自然苗已不能满足大规模养殖的需要。而小规模养殖黄鳝，可以充分利用自然条件培育自己的苗种。不仅方法简单，节约成本，而且成活率高。
从卵中孵化出来后，幼黄鳝生长半年，体长150 ~ 250 mm，体重10 g左右，为黄鳝的苗种，可用于饲养商品黄鳝。
二、建池
培育鳗苗，既要建养殖池，又要建鳗苗培育池。养殖池用于亲鳗产卵和孵化，鳗苗培育池用于培育孵化出的小鳗苗。
养殖池和鳗鲡育苗池一样，可以是水泥池，也可以是土池。但需要在养殖池中为幼鳗建造一个小的保护池，并在养殖池和保护池的池壁上多留圆形或长孔，并用铁丝网将孔隔开，使幼鳗可以通过铁丝网进入保护池，但亲鳗可以& # 039；t .池塘建好后，在池塘里放一些柔软多孔的东西，如水葫芦、水葫芦、水花生、丝瓜等。以便于亲鳗的筑巢和幼鳗的隐蔽和栖息。
水池的形状可以是长方形或椭圆形，大小为10 ~ 15m2，深度为40 ~ 50cm。水池上缘应高出地面20厘米，以防雨水灌入池内，鳗鱼逃逸。还要在池内开不同方向的进水口和出水口，进水口与水面平齐，出水口与泥层平齐。在池塘底部放置5厘米厚的土，每平方米拌入0.5 ~ 1公斤牛粪或猪粪进行捣实。在养殖池中，可以模拟黄鳝在田间产卵的自然环境，在养殖池中堆土埂，宽20厘米。每隔70 ~ 100厘米筑一条土埂，在埂上种些水稻或杂草。繁殖季节，亲鳗可以在田埂上的草丛中活动，打洞吐沫筑巢产卵。
三、消毒与施肥
新建的水池不需要消毒。水池建好后，在水中浸泡10 ~ 15天，脱碱后即可使用。但是继续使用的旧水池需要消毒。消毒的方法是每平方米用生石灰50 ~ 100克，将其变成石灰浆，撒在干池中。一周后，放入清水，即可使用。对于养殖池塘，不需要施肥。但是，对于鳗鱼苗养殖池，应施用单一肥料。发酵的动物粪便用作基肥。发酵方法是：在地上挖一个坑，坑里铺一层粪肥，上面盖一层草，撒一层生石灰。就这样，一层粪，一层草，一层生石灰，铺上几层，用尿泡透，盖上盖子发酵30天，然后就可以用长粪勺舀出来施肥了。受精后，鳗鱼苗可在7-8天内投入培育。
四、准备雌雄亲鳝
雄性和雌性鳗鱼可以在市场上买到，也可以在野外水域捕获。在野外水域捕捉，可以用充电灯，晚上在水脊边寻找。当你发现黄鳝的时候，灯光照在它的头上，它是不会动的，然后你就可以用手搂住你的腰把水放进桶里。
五、识别与选择雌雄亲鳝
黄鳝有性反转现象，即黄鳝幼时为雌性，第一次产卵繁殖后逐渐变为雄性。一般来说，鳗鱼长在24厘米以下
雌黄鳝头小，不凸出。背部是蓝褐色的，但是没有斑纹。有时可以看到三个平行的棕色色素点。身体两侧颜色自上而下逐渐变浅，褐色色素斑点细密且分布均匀。腹部呈淡黄色或淡蓝色，肌肉较细。繁殖季节，用手托住，腹部向上。可以看到肛门前部肿胀，略透明。而且性情温和，不擅长跳跃。
雄黄鳝头部较大，略凸起。背部大部分由褐色斑点构成，形成三条平行的带。身体两侧沿中线有一行色素带，其余色素点均匀分布。它的腹部是土黄色的，个体是橙色的。腹部向上，膨胀不明显。
选择体长20 ~ 30厘米、体重150 ~ 250克的雌性黄鳝和体长40厘米以上、体重200 ~ 500克的雄性黄鳝作为亲本较好。
六、放养雌雄亲鳝的时间、密度、比例与消毒
黄鳝的水温为5 ~ 30，适宜水温为15 ~ 30。但最适水温为23 ~ 28。低于10就停止进食，低于5就入土过冬，高于32就进洞避暑。当水温达到14以上时，可将雌雄鳗鲡放入养殖池自然产卵排精。在将亲鳗放入池塘之前，添加淡水至20 ~ 30厘米的深度。
每平方米水面放养2只雄鳗和1只雌鳗。男女比例为2: 1或3: 2。在投放亲鳗前，将亲鳗浸泡在3-4%的盐水中4-5分钟，然后放入养殖池中。水池的进水口应保持有轻微的流水，出水口应有少量水流出。
七、投喂饵料
亲鳗放入养殖池后，要用蚯蚓、蝇蛆等活饵喂养。水温20 ~ 28，分别在上午8 ~ 9点和下午2 ~ 3点投喂一次。水温在20以下，每天早上要喂一次。唐& # 039；不要喂得太多，最好吃鳗鱼，去掉残留的鱼饵。
八、亲鳝产卵与收集鳝卵
亲鳗繁殖时间为5-8月，6-7月为繁殖高峰期。繁殖时，雌鳗吐出泡沫筑巢，然后在泡沫里产卵。父本鳗鲡立即射精，即完成受精的过程。因为黄鳝是自然产卵受精的，产卵的时间不一样，要到9月份才能把亲黄鳝捞起来养或者单独处理。
每天早上查看，只要看到一个黄鳝吐出的泡沫球漂浮在水面上。当鳗卵出现黑点时，要用水瓢舀起，放入幼鳗保护池中自然孵化。
九、饲喂刚孵出的小鳝苗
从6月到8月，鳗鱼卵可以在5到8天后自然孵化出来。新孵化的鳗鱼可以& # 039；不要游泳，躺在池底或草地上。再过5 ~ 8天，鳗鱼就能游泳了。鳗鱼应在孵化后3天喂养。可以将煮熟的蛋黄用纱布包好，在水中轻轻摩擦，让鳗鱼吃到流出的蛋黄水。投喂2 ~ 3天后，个体变大，体色变黑，即可捞起放入鳗苗池，繁殖10克左右的鳗苗。越冬后，培育的鳗苗第二年即可培育成商品鳗。
十、培育鳝苗
黄鳝育苗池加淡水施肥后，保持池水10 ~ 20厘米深，然后捞起体色为黑色的小黄鳝，放入养殖池投喂。上午8 ~ 9点或下午4 ~ 5点可放苗，每平方米可放养300 ~ 400条小鳝鱼。半个月后，用密网布做成的抄网把鳝鱼苗挑起来放在一个盆子里，把又大又壮的摘到一边，把弱的摘到一边，然后养在不同的池子里。放养密度为每平方米150 ~ 200只。再喂一个月，把鳝鱼苗挑起来分开养。到了11月，可以在原池或成鳗养殖池越冬。
鳝鱼放入养殖池后，最好用水蚯蚓喂养。如果没有水蚯蚓，也可以用陆生蚯蚓喂养。但要切成小块或者打成浆喂。喂食时，你应该选择
在分开的池塘中第一次投喂后，鳗鱼苗应每天投喂两次，一次在上午8-9点，一次在下午4-5点。蚯蚓可以切成段或整只蚯蚓和蝇蛆扔在餐桌上给鳗苗吃。也可以少喂大米麦麸和切碎的水果蔬菜。为了掌握饵料投饵量，投饵量以占池塘鳗苗重量的10%左右为宜。
黄鳝第二次分池饲养后，每日两次投喂蚯蚓、蝇蛆等新鲜饵料，投喂量占池内黄鳝苗重量的6 ~ 8%。
十一、换水
春秋两季一般4-6天换一次淡水，夏季2天换一次。一次只换一半或三分之一的池水，不要& # 039；不要一次改变太多。晚上左右换水，先把池水抽干三分之一，再注入新水。但需要注意的是，新水的温度要接近原池水的温度，温差不能超过3。
十二、清除敌害与疾病防治
鳗鲡育苗期间，要时刻注意观察，及时处理异常。如果水池里有青蛙，你应该在晚上用手电筒捕捉它们。在池子里养几只蟾蜍可以预防一些严重的疾病。夏季每隔10 ~ 20天，用10 ~ 20 ppm的生石灰浆洒全池(1立方米水用生石灰10 ~ 20g)。
十三、鳝苗越冬
到11月中下旬，水温降到10以下，鳗鱼苗停止进食，钻入土中越冬。越冬方式有两种，一种是干塘越冬，一种是深水越冬。
干塘越冬，冻前排干塘水，保持底泥湿润。然后在底泥上铺上厚厚的稻草，保持土壤温度在0以上。
深水越冬是在鳗鱼冬眠前将池水灌至1米左右的深度，保证池底不结冰，让鳗鱼钻进池底的淤泥中越冬。如果水结冰了，就要及时破冰，让氧气进入水中。
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