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流质食物食谱大全及做法
流质食物可用的食物：米面类（米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等）；汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等）；豆类（豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤）；乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；饮料（果汁、水果冻、菜水、麦乳精等）。 这种饮食所供热量及营养素均不充足，不宜长期采用。
注意的问题：1、食物呈液体或在口中溶化为液体者。
2、少食多餐，每2～3h供应一次，每日6～7次，每次200～250ml，每日总量在2000ml左右。总能量大约4075kJ（975kcal）左右。
流质食物有哪些做法
一、流食是啥流食是一种食材呈液体状态、在口腔可以溶化为液体，比半流食饮食搭配更便于咽下和消化吸收无刺激的食材。流质食物适用极其衰弱无力咬合食材的重症患者。
如发高烧，口腔、脸颊部及外科手术前后及其急性胃肠炎、食道狭窄等病症病人。
此类饮食只有短期内运用，做为缓冲期的饮食，营养元素均不够。能用的食材有：稠小米汤，莲藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸鸡蛋羹，鸡蛋汤，骨头汤冲鸡蛋，牛乳冲鸡蛋；各种各样牛乳及乳制品----乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳冲莲藕粉；豆桨、过萝豆汤；菜水，过萝菜汁，番茄汁；现榨果汁，煮果实水，水果茶，水晶果冻；清老母鸡汤，清骨头汤，肝汤等二、流食食谱大全1.一般流食一般流质食物适合群体适用亚急性消化系统发炎、食道有阻拦，咽下食材有艰难，消化系统有溃疡或发炎，癌症末期等消化道消化作用不可以融入半流质食物的患者，其饮食搭配特性为：切食材均为流体力学状，极易于消化，尤易咽下。毫无渣、无刺激。一般流质食物类型小米粥类：小米汤、小米稀饭、稀小麦面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白质水、豆桨、牛乳、老豆腐、蒸鸡蛋羹、稀莲藕粉、稀地瓜粉、稀制首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。
料汁类：鸡蓉汤、大骨头汤、清骨头汤、清鸭汤、清鱼头汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、水果汁、蔬菜汁：番茄汁、桔子什、梨子汁、甘蔗汁、果汁、西瓜汁、草莓汁、桃子汁、生榨椰子汁、蔬菜汁、菜汁等。高能源流质食物：多采用萃取的鸡蓉汤、瘦肉汤、大骨头汤、巧克力粉、婴儿奶粉，甜咸两色。2.浓流汁饮食搭配浓流汁饮食搭配适合群体适用口腔术后吞咽困难，消化道消化吸收作用差的患者。
其饮食搭配特性足可在一般流食基本上烹饪粘厚些。营养元素简于一般流质食物。浓流汁饮食搭配类型可采用蒸鸡蛋羹、小麦面粉糊、米糊糊、稠地瓜粉、稠莲藕粉、麦粉粥、薏米仁粉粥、绿豆粉粥、茯苓粉粥、小米汤、猪肉泥菜末白米粥、鸡蛋菜末白米粥、猪肉泥菜末烂鲜面条、鸡蛋菜末面片等。
萃取鸡蓉汤、骨头汤、大骨头汤等。3.清流食饮食搭配清流食饮食搭配适合群体适用消化道术后、胃出血、食管癌末期的患者。其饮食搭配特性为一切食材均为流食液体状，非常容易咽下消化吸收，甜咸相问。
清流食饮食搭配类型可采用小米汤、蛋白质水、过虑的清骨头汤、大骨头汤、瘦肉汤、鸡蓉汤、肝汤、清鸭汤、清红枣汤、消莲子汤、清桂圆汤、清墨鱼汤、清薏苡仁汤、牛乳、豆桨、青菜汤、荷兰豆汤、番茄汁、西瓜汁、生榨椰子汁、桃子汁、梨子汁、橘子汁、广柑汁、柠檬水、甘蔗汁、果汁。
流食食谱有哪些
常见流食食谱包括：
稠米汤，藕粉，杏仁茶，菠萝麦片粥
蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋
各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁
鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤， 肝汤
流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化。适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
扩展资料：
流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。
流质食物有哪些
可做流质食的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等紫菜蛋花汤。流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。
流流质食物食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。
如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。
流食营养食谱有哪些
常见流食来食谱包括：
浓米汤，莲藕粉，杏仁茶，菠萝粥
蛋奶沙司，蛋花汤，肉汤跟牛奶
牛奶及奶类制品－芝士、杏仁豆腐、优酪乳、冰淇淋、可可奶、牛奶拌莲藕粉；豆浆、罗豆汤；蔬菜水，白菜汤，原汁番茄汁
新鲜果汁，水煮水果水，水果茶，果冻；鸡汤，鸡汤，肝汤。
流质饮食能量较低，提供的营养素少，可以增加餐次至每日6-8次，即便如此，也只能作为很多疾病的早期过渡阶段，应根据患者耐受情况尽快过渡至半流质饮食，否则容易出现营养不良。
服用流食注意事项
流食适合身子虚弱、无力咀嚼食物的人，比如老年人、口腔或面颊部手术患者、胃肠道疾病患者等。
但这类人最好在医生指导下摄取流食，再搭配其他食物，否则营养会跟不上。健康人或胃部较弱者如果想通过吃流食来养胃，可能适得其反。
流食未经咀嚼就吞咽摄入，没有与唾液充分搅拌，唾液中的淀粉酶无法 发挥初步消化的作用，直接进入胃里会增加胃负担；流食水分较多，进入胃以后会稀释胃液，这也不利于食物的消化；长期吃流食胃功能会减退，再吃其他食物特别 是硬食、纤维类食物等会加重胃的负担。
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