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培养脾胃，适合平补。也就是和平弥补。虽然节气上是初秋，但是天气还是很热，秋老虎依然存在，还是要注意防暑。
但是，自然变了，有中午热，早晚凉的美好日子，一场秋雨冷，十场秋雨会霜。按照气象学的定义，即当地连续五天平均气温在22以下，才是真正的秋高气爽的季节。
因此，人们需要根据这个季节的特点科学饮食，既能补充夏季的消耗，又不能补得太多。
贴秋膘要先调好脾胃
在酷暑难耐的夏季，人们往往会因为苦夏或冷饮吃多了而出现不同程度的脾胃虚弱。
根据不同的人群来调理脾胃也是很科学的，比如老人和小孩，属于特殊人群。这两类人群消化能力较弱，经常出现食物积滞在胃中，表现为食欲不振或饭后腹胀。所以在进补之前，要注意消化和肠胃。我们不妨吃一些助消化、健脾胃的食物，如山楂、白萝卜等。症状严重者可在医生指导下服用保和丸、香砂养胃丸。
平时爱吃辛辣油腻食物的朋友，容易热化为火，积热于胃，表现为胃灼热、喜欢冷饮、口臭、便秘等。这类人进补前一定要注意清胃里的火。多吃苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。适度，等胃火平息后再进补。
而脾虚者往往表现为少食、腹胀、食欲不振、体虚乏力、腹泻、面色萎黄。
这类人在进补前不妨吃一些健脾胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓糕、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。
苏东坡的养生之道
农历七月进入初秋，脾胃虚弱的人要吃一些健脾胃的食物或药物。据说宋代大文豪苏东坡晚年依然身体健康，面色红润，思维敏捷，这与他精心的养生保健不无关系。
苏东坡之一& # 039；吃芡实是养生之道：
苏东坡非常擅长养生，著有《东坡养生集》等书。他吃芡实，吃的方式也挺奇怪：时不时拿一颗煮熟的芡实，放在嘴里，慢慢咀嚼，直到津液饱满，再鼓几下漱口，慢慢咽下去。他用这种方法每天吃10到30片芡实，并坚持下来。据说苏东坡也喜欢吃鸡& # 039；用芡实熬制的s头粥，他称之为快养粥，粥后入眠妙不可言。
芡实
芡实是睡莲科植物的成熟种仁，分为南、北两种。
南蟑螂主要产于湖南、广东、安徽南部、江苏南部；北蓼又名塘蓼，主产于山东、安徽北部、江苏北部，质地略次于南蓼。
因其茎上的花似鸡冠，苞似鸡，故称鸡头。根据中医养生理论，芡实具有健脾养胃、补肾固精、抗衰老、延年益寿的功效。
芡实味甘、涩、平，入脾、肾、心经，为补中益气之猛药。在古代医学书籍中，也称之为不涩、不燥、不腻的好食、好菜。
芡实分为两种：生芡实主要用于补肾涩精，炒芡实主要用于健脾开胃。
炒芡实一般药店都有卖，家里做不方便，因为需要麦麸和一定程度的蒸煮。此外，也有使用戈登的人
芡实若鲜，碾成糊状；如果是陈芡实，把它磨成粉。然后把糯米洗干净，一起煮粥，吃的时候加少量白糖调味。
吃芡实调理脾胃后，再吃点补药或滋补品，人体会适应得更好。
脾气虚弱容易加速女性衰老，无论补什么都不容易吸收。所谓黄脸婆，其实是脾虚所致。
这类人平时吃一点芡实，既能健脾胃，又能补充营养。
山药大麦芡实粥
取山药300克，薏苡仁50克，芡实40克，大米100克。
首先将薏苡仁和芡实洗净，用清水浸泡两小时；将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将泡好的薏苡仁、芡实放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，转小火30分钟，然后倒入大米，继续小火煮20分钟。
山药去皮，切片，放入锅中继续煮10分钟。这种粥有非常好的健脾和胃，益气补血的功效。经常饮用会使人面色红润，精力充沛，大大减轻疲劳。
看看他们怎么吃~
芡实也是一样，吃的时候要有一些注意事项和禁忌人群。
有些人比较热，容易出现嘴唇发红、口渴的症状。这种情况不适合吃芡实。
因为这样的人体内有火气，他们不会& # 039；不需要用芡实暖脾，而需要吃一些凉脾的食物。
如果这个时候盲目使用芡实，那就本末倒置了。而且芡实有很强的收敛作用，不适合便秘和孕妇食用。
还要注意的是，做芡实粥的时候，要用文火炖至熟透。吃饭时，你应该细嚼慢咽。I don’我几口吃不完。这样才能保养脾胃，滋养身体。
文/药剂科：李
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