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　　龙虾，这年头龙虾太多了。一只龙虾就够吃了，关键是便宜。对于这里的龙虾，很多人被字面误导了很多年，但是这里餐桌上的龙虾的来历也不清楚。这里的龙虾是本地的吗？

　　这儿的龙虾众所周知，但其实并不是龙虾的起源。在美国，龙虾产于缅因湾，这里冰冷纯净的海水为龙虾提供了极佳的生长环境，所以美国龙虾被称为缅因龙虾。

　　但是因为从美国空运到世界各地的龙虾，大多都是运到这个机场，贴上当地的标签。

　　美国爪龙虾(学名：Homarus americanus)分布于大西洋的北美海岸，尤其是美国的加拿大、纽芬兰和拉布拉多、缅因州等地。

　　事实上，亚洲市场，尤其是中国的龙虾都来自加拿大。更直白的说，加拿大第二小省新斯科舍省拥有7600公里的海岸线，盛产北冰洋的北极贝、龙虾、雪蟹、比目鱼、鳕鱼和海参。是名副其实的加拿大鱼仓。

　　为什么唐& # 039；t龙虾出现在亚洲和中国市场？反而是加拿大龙虾拿了第一？原因很简单。美国缅因州海域出产的龙虾价格太低。简单来说，如果按等级给龙虾排名，缅因州出产的龙虾等级最低。因其生活纬度低，换壳速度快，生长速度快，肉质一般，只能制成冷冻龙虾制品或加工成龙虾罐头。另一个主要原因是不方便长途运输，而产自加拿大新斯科舍省的龙虾由于纬度较高，生长缓慢，换壳速度慢，肉质更紧实、更甜。可以脱水存活48小时以上(这是澳洲龙虾无法比拟的，只要一出水就会挂掉)，所以运输成本低，存活率高，大大提高了加拿大龙虾的竞争力，使其在亚洲市场声名远扬。说到底是因为一个运输机场才发生的。

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