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磷酸二氢钙有毒吗

　　磷酸二氢钙是一种无机化合物，一般是被作为食品添加剂或饲料添加剂使用，同时也能作为膨松剂，缓冲剂等品质改良剂来使用。

磷酸二氢钙有毒吗

　　磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，有强酸味。

　　纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。

　　100℃时失去结晶水，200℃时分解。

　　磷酸二氢钙应用领域：用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。

　　扩展资料

　　磷酸二氢钙用量：

　　1、一般食品及是台数胶囊状，锭状且表示用每日使用限量之食品，在每日使用量或每300g食品中，其钙总含量不得高于1800mg。

　　限于补充食品中不足值营养素时使用。

　　2、婴儿食品，在每日食用量或每300g食品中，其钙之总含量不得高于750mg。

　　3、可用于各类食品。

　　用量以Ca计为10g/kg以下。限于食品制造或加工必须时使用（作为质量改良用，酿造用及食品制造用剂）。

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磷酸二氢钙是什么，为什么面粉中要加

　　稍有吸湿性，易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。

　　在30℃时，100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水，203℃时则分解成偏磷酸钙。 用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。

　　如作焙制品、糕点膨松剂，面包、饼干的助酵剂、缓冲剂，果胶固化剂（凝胶作用），酵母食料，肉类制品组织改进剂等。用于酿造，可增进酿化力，提高发酵能力。

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　　 3.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

　　 4.本品性状发生改变时禁止使用。 5.请将本品放在儿童不能接触的地方。 6.儿童必须在成人监护下使用。 7.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

　　 【药物相互作用】 1.本品不宜与洋地黄类药物合用。 2.大量饮用含酒精和咖啡因的饮料以及大量吸烟，均会抑制钙剂的吸收。 3.大量进食富含纤维素的食物能抑制钙的吸收，因钙与纤维素结合成不易吸收的化合物。

　　 4.本品与苯妥英钠类及四环素类同用，二者吸收减低。 5.维生素D、避孕药、雌激素能增加钙的吸收。 6.含铝的抗酸药与本品同服时，铝的吸收增多。

　　 7.本品与噻嗪类利尿药合用时，因增加肾小管对钙的重吸收而易发生高钙血症。 8.本品与含钾药物合用时，应注意心律失常。 9.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。

　　 维生素D2是人体生长发育的必需物质，尤对胎儿、婴幼儿更为重要，维生素D2参与钙、磷代谢，促进其吸收，并对骨质形成有重要作用；钙在参与人体骨骼的形成、骨组织的重建、肌肉收缩、神经传递、凝血机制以及维持毛细血管通透性等，具有重要作用。

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