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辣白菜的做法
辣白菜的做法辣白菜(韩语：泡菜)是朝鲜族的传统发酵食品，其特点是辣、脆、酸、甜、白中带红，四季皆宜。通常和米饭一起吃。
辣白菜营养成分的制作方法：辣白菜含有丰富的钙、铜、磷、铁等无机物，能促进维生素C和维生素b的吸收。
食材：大白菜(或黄豆芽)(250g)、白糖(60g)、辣白菜所需食材(16颗)(5.25g)、香醋(60g)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡椒丝。萝卜500克，水梨80克，葱姜适量，大蒜10瓣，虾酱1/2杯，辣椒粉1杯，鸡精5克，鱼露3勺。制作小技巧：1。加糖发酵，喂菌；2.花椒粉最好是韩国产的，国内磨的便宜但不好。3.酸度应该来自自然发酵，而不是添加的醋；4.泡菜可以直接吃，也可以用来做菜。辣白菜咸菜的做法食材：辣白菜大白菜净重约600克，梨、苹果、蒜、姜。
制作方法：1。将大白菜外层的老叶剥去，洗净，内外均匀撒盐，清水冲洗半天，挤出水分；2.把姜、蒜、苹果和梨剁成小块(1/3或1/2苹果和梨就够了，这两种水果的作用是提高& quotnet & quot姜、蒜、辣椒形成的辣味)；3、辣椒面的量要看你喜欢的辣味程度，还要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量的冷水，将辣椒面、盐、味精混合；4.然后把姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面，调成辣椒酱，开始腌制蔬菜，从最里层开始，把白菜内外调好的辣椒酱抹干净；5.擦完一整块，拿一个带盖的容器，仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。腌制3-5天后，即可食用韩国辣白菜。
怎样做辣白菜
辣白菜的做法1泡菜食材：准备一颗一斤左右的大白菜，一个梨，一个苹果，适量的蒜和姜。制作方法：1。先将大白菜外层的老叶剥去，洗净，内外均匀撒盐，腌制半天，清水冲洗去除咸味，挤出水分；2.把姜、蒜、苹果和梨剁成小块(1/3或1/2苹果和梨就够了，这两种水果的作用是提高& quotnet & quot姜、蒜、辣椒形成的辣味)；3、辣椒面的量要看你喜欢的辣味程度，还要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量的冷水，将辣椒面、盐、味精混合；4.然后把姜、蒜、苹果、梨粉倒入辣椒面，调成辣椒酱，开始腌制蔬菜，从最里层开始，把白菜内外调好的辣椒酱抹干净；5.擦完一整块，拿一个带盖的容器，仔细清洗。一定没有油。如果没有盖子，可以用保鲜膜封住。腌制3-5天后，即可食用韩国辣白菜。
特点：方法简单，口味适中，口感好。
辣白菜的做法2咸菜食材：准备两棵白菜，适量的辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，盐。制作方法：1。先把准备好的白菜洗干净，从底部切一刀，然后掰开，把两颗白菜分成四瓣；2.将每片白菜叶加盐，腌制两个多小时；3.花椒先用小火烘烤，再用食品加工机磨成细粉；4.胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切段，苹果、梨切丁，韭菜切段；5.在卤汁中加入辣椒粉、盐、鱼露和少许糖，拌匀后腌制一会儿(卤汁腌制后，味道互相渗透，会产生一些汤汁)；6.洗过的白菜缩水很多。洗完之后，里面的水一定要控制晾干；7.然后把卤汁尽可能多的涂在每片白菜叶上；8.把它放入一个容器，然后倒入remaini
材料：卷心菜、韭菜、米粉、辣椒面、30毫升鱼露、大蒜、姜、梨和盐。1.将卷心菜洗净，切成小块。用盐腌一晚上。第二天洗盐，控水。2、糯米面加少许水，炒锅加水烧开，倒入糯米糊，放凉。
3、辣椒面加少许开水冷却。
5.在辣椒酱中加入蒜末、姜末、梨末、九个菜、少许盐和糯米糊。6.将干白菜放入锅中，加入辣椒酱拌匀，静置2-3天发酵，最后装入保鲜盒放入冰箱冷藏。大白菜的营养价值。大白菜的水分含量在95%左右，但热量很低。一杯煮熟的大白菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。
所以很少使用乳制品的人可以通过吃足够的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜富含铁、钾和维生素a。大白菜富含粗纤维。
白菜的功效与作用1。增强抵抗力白菜增强体质& # 039；这不仅能预防感冒，还能消除疲劳。2.止渴利尿大白菜干而甜，清淡，热量低。含有-胡萝卜素、铁和镁，能提高钙吸收所需的成分。此外，大白菜中的钾可以排泄盐分，有利尿作用。
辣白菜怎么做
简介：韩国辣白菜非常有名。日常生活中没有食欲的时候经常吃一点辣白菜，可以让食欲大开。辣白菜在日常生活中的做法是怎样的？那就让& # 039；让我们跟随健康菜单专栏来看看吧！辣白菜的做法是大白菜1棵，粗盐1根，大葱1根，香葱2根。
黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个。
大蒜1个，生姜1个，韩国辣椒粉。盐、糖、鱼露、虾酱、鸡精。做法1。首先我们把白菜清洗干净，然后切成两半，加入适量的盐，腌制8-10个小时，然后把盐洗干净，晾干。2.大葱切片，小葱切两段，黄瓜胡萝卜切丝，梨切丝，葱切丝，大蒜整颗压成蒜泥，姜切小块。
3.将韩国辣椒粉与鸡精、盐、糖、鱼露和虾酱混合(李锦记& # 039；s)，然后加入韩式辣椒酱拌匀(咸辣程度你自己掌握)。4.然后还要自己戴上一次性手套，在每片叶子上抹上酱汁，这样吃起来才好吃。5.最后放入密封盒中，放入冰箱冷藏五天，味道最佳。
辣白菜材料白菜15斤。材料：白萝卜2500克、梨3个、大葱150克、韭菜150克、牡蛎100克。鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克。
精辣调料100克，粗辣调料700克，糖700克，大盐150克。做法1。白菜从外面去掉根，一分为二，去掉的旧帮片净备用。2.白菜白菜帮着一层一层的撒盐。
3.然后，我们会将腌制的卷心菜的截面朝上，这样它们就可以整齐地装在容器中。4.将容器内壁注满水至白菜没过，盖上重物密封保鲜膜备用(一般4至8小时灭水，中间白菜上下换一次)。5、姜蒜切末，韭菜、大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。6.将100克糯米粉和500克冷水搅拌均匀后，小火糊，晾凉备用(糊的时候需要搅拌)。
7.将细麻辣、粗麻辣、糖、大盐混合均匀，加入800克开水，焯水冷却备用。8.将所有材料和调料搅拌均匀待用(无调料颗粒)。9.将煮好的白菜和卷心菜洗净控干，然后用准备好的泡菜酱一层一层地均匀涂抹(重点是白菜的根部)。10.将白菜包好，放入非金属容器中，切面整齐朝上，冷藏密封一周以上，即可食用。
辣白菜的做法介绍
辣白菜是朝鲜人民腌制的，有民族风味。因为它酸甜微辣。
可以作为餐前配菜食用，也可以和很多食材一起炒。成品菜有辣白菜特有的风味，特别开胃爽口。因为北方城市生活着很多韩国人，他们也喜欢吃辣白菜，学习了很多用辣白菜做的美食。
什么& # 039；吃辣白菜的最好方法是什么？介绍两道用辣白菜做的美味家常菜：一、【五花肉炒洋芋片辣白菜】【食材】辣白菜、五花肉、洋芋片【食材】蒜片【调料】鲜酱油、料酒【做法】五花肉切成较厚的片，土豆切片用清水浸泡，蒜瓣切片备用。锅里加油，把五花肉慢慢煎到油卷翘，再往锅里放料酒。加入浸泡过的薯片，大火翻炒。翻炒至薯片变色，加入鲜酱油翻炒出颜色，再加入切好的辣白菜翻炒均匀。
翻炒至薯片变软，一触即碎。当辣白菜的颜色已经沾到薯片的时候，关火，出锅。【入味小贴士】五花肉一定要用小火炒到变肥，直到颜色变黄，再炒薯片。因为这样炸出来的五花肉特别香，而且加了薯片后，因为五花肉的脂肪，不容易糊锅。
因为辣白菜本身有咸味，加一点鲜酱油调味就够了。这道菜可以加点用辣白菜腌制的汤，会更美味。如果把五花肉换成虾球，就会变成辣白菜炒虾球，也很好吃。
土豆换成豆腐，就变成了辣白菜炒豆腐，可以根据自己的食材随意搭配。我感觉只要淀粉含量高的食材都能做到这一点。【特点】辣白菜乳酸发酵的独特风味被薯片完全吸收，加上五花肉的香味。
吃起来酸甜微辣，是非常好的一餐。二、【辣白菜豆腐锅】这道菜我家经常做，感觉是一种& quot东北炖肉& quot。基本上，每次做的时候，我都觉得& quot做指甲汤& quot。【食材】老豆腐一块、辣白菜、肥牛卷、虾仁少许、金针菇【食材】葱、姜、蒜【调料】盐、料酒、蚝油、鲜酱油一根【做法】豆腐切成小块，金针菇去老根洗净。将它们放入沸水锅中焯一下，取出放凉备用。
把虾的虾线去掉，背部打开备用。锅里放油，放入虾仁，炸红油。然后放入葱、姜、蒜爆香，倒入料酒，加入汤。将焯水后的金针菇和豆腐放入锅中，加入鲜酱油调一下颜色。
将辣白菜切成小块，放入锅中，盖上锅盖煨。煮至豆腐沾上辣白菜颜色，放入肥牛卷烧开，加盐和蚝油调味。【美味小贴士】这道菜里的食材可以随意搭配。一般来说，只要你不& # 039；I don’我不同意你的观点，你可以把它们放在一起煮。豆腐是一种不容易入味的食物，所以这道菜可以炖一段时间，让其他食材的味道充分进入豆腐。
辣白菜的量可以根据自己的喜好添加。如果少放辣白菜，注意味道。我觉得这道菜应该是& quot咸而不淡& quot。
【特点】食材丰富，营养全面，色泽美观，也是汤菜一道菜。而且有辣白菜特有的酸甜口感和微辣味道。这两道菜我家经常用辣白菜做。
我觉得你可以& # 039；不要在辣白菜中加入味精和鸡精，因为辣白菜本身的酸甜味道，接触到鸡精或味精就会产生苦味。影响菜品口感。
辣白菜作法
【正宗辣白菜】制作食材：萝卜1个、韭菜半棵、小苹果1个、苹果梨1个、辣椒面1个、生姜10克、小大蒜1个、糯米粉6个、清水2勺、糖1大碗、1。大白菜买回来后，用刀切根，然后用手掰开；2.切3刀，掰成4份；每一层大白菜上涂一层食用盐；3.将所有的涂抹物放入一个盆中，密封一夜，然后用凉开水洗掉每一层上涂抹的盐，洗几次；清洗后，将水拖干；4、苹果、苹果、梨去皮切小块；大蒜、生姜切丁，放入料理机中打成细腻的糊状；5、白萝卜搓成细丝，挤干；韭菜洗净，切成小块；6.糯米粉加水搅拌均匀，放入不粘锅，开小火，不停搅拌；7、直到凝固成浓稠的糊状；然后加入辣椒粉，这里是微辣，所以辣味比较低。如果喜欢辣，可以加30-40克辣椒面；8.冷却至室温，加入苹果糊、韭菜段、白萝卜丝和1勺白糖，搅拌均匀；9.戴上一次性手套，在每一层白菜上抹上辣酱；10、密封在茉莉瓶中，放在阴凉处2-3天，1周口感更佳！[温馨提示]唐& # 039；不要加太多糯米粉，2-3勺，20克左右，加入1碗水，300ML左右的水，倒入锅中，大火后保持搅拌。最好用不粘锅煮！
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