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鲤鱼如何抽筋

鲤鱼怎么抽筋，在购买鲤鱼时如何挑选

　　3、另一面的腥线使用相同的方法来去除。

　　一、鲤鱼怎么抽筋      1、鲤鱼抽筋方法      (1)将鲤鱼身上的鳞片刮除，然后找到腥线的位置，在鱼尾处深割一刀，并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀，深度约为1毫米左右即可。      (2)从割口处找到腥线(腥线为白色)，用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，直到腥线被抽出。      (3)另一面的腥线用同样的方法去除即可。      2、鲤鱼食用禁忌      (1)患有皮肤湿疹、红斑狼疮、恶性肿瘤、淋巴结核、痈疽、荨麻疹、哮喘、血栓闭塞性脉管炎、小儿痄腮等疾病的人群均忌食鲤鱼。

　　      (2)素体阳亢及疮疡者慎食鲤鱼。      (3)鲤鱼忌与甘草、南瓜、狗肉、绿豆、猪肝、鸡肉、荆芥、咸菜、芋头、牛羊油同食。二、在购买鲤鱼时如何挑选      1、看鱼鳞      (1)新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。

　　      (2)次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的，而且容易剥落，体表粘液一般较多，粘度也较大，透明度较低，严重时还会散发出刺鼻的臭味。      2、看鱼眼      (1)新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面发亮。      (2)次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌，眼面混浑。

　　      3、看鱼鳃      (1)新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血，而且比较洁净、无腐臭味、无粘液，鳃盖紧闭。      (2)次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色，而且带有粘液，伴有腥臭味，鳃盖会自然张开。      4、看鱼肚      (1)新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧，且无破损。

　　      (2)次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况，甚至发黑、发绿。      5、看鱼肉      (1)新鲜鲤鱼其鱼体发硬，肉质较紧，而且有弹性。      (2)次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性，甚至出现发烂离刺的情况。

吃鲤鱼如何抽筋

　　抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。

　　再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

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