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　　最近很喜欢一家羊蝎子餐厅，在外面吃饭总是超支，就开始自己做了，还挺成功的，哈哈~和餐厅的羊蝎子一样好吃~

　　由冰糖可可

用料

　　羊蝎子4斤姜、半根葱、1个蒜、3瓣葱、半个食用油、适量郫县豆瓣、2汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙盐、2汤匙老冰糖、100克干辣椒、8个辣椒、1汤匙茴香、1汤匙八角、3个肉桂、2片香叶、2个丁香、8个草果和1:

做法步骤

　　1.将蝎子洗净，放入水中浸泡至少20分钟，中间要换几次水。

　　2.准备配菜：姜片；将葱切段；大蒜切碎；切丝洋葱。

　　3.准备香料：桂皮、八角、茴香、草果、丁香、花椒、干辣椒。

　　4.如果有时间，我会把羊蝎子身上的脂肪挑出来，用来炼油，这样吃起来方便。

　　5.锅里放凉水，加几片姜，大火。

　　6.水烧开后，捞起羊蝎子，洗净沥干备用。

　　7、热锅，倒入少许食用油，加入肥肉部分，小火炼制。

　　8.羊油烧开后，加入豆瓣酱，炒红油。

　　9、加入姜、蒜、葱、葱，调中火，翻炒十几下左右。

　　10.加入桂皮、八角、茴香、草果、丁香、花椒、干辣椒，继续翻炒。

　　11、翻炒出香味，倒入适量热水，放入羊蝎子，让水刚好没过羊蝎子。

　　12.加入生抽、老抽、料酒、冰糖、芝麻酱、盐，盖上锅盖炖两个小时。

　　13.可以打开盖子，翻一半看看水是不是干了。它& # 039；该做饭了。

　　14.想做火锅可以把羊蝎子捞出来。如果剩下的汤不够，可以加点水、盐等调料。火锅也很棒。

羊蝎子的营养功效

　　1.壮阳强腰：强化精益气，提高精液质量，增强精子活力。

　　2.补肾：肾阳不足，症见畏寒、腰酸、肢冷、畏寒、水肿。症状为发热，主要为肾阴虚如腰酸、燥热、盗汗、出汗、头晕、耳鸣。

　　3.美容护肤：增强皮肤张力，消除皱纹的功效。

　　4.滋阴补虚：补虚益精，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适合慢性病、体虚或疲劳者进补。

　　补充钙

　　蝎子被誉为补钙之王。蝎子经过长时间的炖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的效果。所以老年人吃可以缓解骨质疏松，中年人吃可以护肤，青少年吃可以健脑增高，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。

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