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　　鱼是许多人喜欢吃的美味食物。是一种富含高蛋白，老少皆宜的食品。它很有营养。吃鱼的时候，因为有鱼腥味，所以要去鱼线。那么鲤鱼怎么去腥线呢？让& # 039；让我们来看看具体的方法。

　　鲤鱼如何去腥纹？

　　首先，在鱼头下鱼鳃和鱼背之间的地方，两边切开一个口子，可以看到一个小白点，就是鱼腥线。

　　然后在鱼两边的鱼尾处划两道口子。一只手拉着鱼线往外拉，另一只手轻轻拍着鱼& # 039；的身体。用手轻轻一拉，鱼线就能拉出来了。

　　鲤鱼还有什么办法可以避免腥味？

　　1.鱼粘液

　　2、鱼咽骨

　　鱼刺是一种& quot咽骨& quot连接在鱼体和鱼头之间。它是有鱼腥味的，因为它经常接触食物和鱼腮附近的脏水。就是从鱼身到鱼头用手很容易摸到的两块三角形的骨头。加工的时候，可以把这块骨头从前面往后面推，这块腥骨就会爆发出来。

　　3、鱼黑膜

　　鱼肚的腹腔两侧会有一层黑色的薄膜。这种黑色胶片有一股很浓的气味。买鱼的时候一般鱼贩都会把这个地方打扫干净。如果买回来还有一些黑膜残留，可以用厨房纸反复擦拭或者用刀刮。

　　正确去除鲤鱼腥味的技巧

　　1.将处理过的鲤鱼洗净，鱼体表面的粘液，剖开鱼腹，清洗鱼骨中间的血水；

　　2.鲤鱼清洗干净后，一定要用毛巾或吸水纸吸干水分，然后换上花刀，放上葱姜料酒盐，再腌制5到10分钟；

　　3.鲫鱼炖的时候一定要提前煮熟，煎到两面金黄，这样炖出来的鲫鱼就不容易散了，腥味也会大大减少。炖的时候要加1勺辣椒，炖的时候不要& # 039；不要盖上盖子，否则鱼腥味不会蒸发。

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