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李先生牛肉面做法

　　食材：牛肉、拉面、香菜、大葱、姜、花椒、香叶、桂皮、盐、酱油、鸡精。

　　1，把牛皮用水洗干净，并且切成大小均匀的块状，一定要均匀哦

　　2，在锅中把水烧开，然后把牛肉倒入锅中过一下水，去一下牛肉里面的味道。

　　这一步很重要，一定要做，而且时间一定要把握好。

　　3，把过水之后的牛肉，再用温水水干净，把血水洗干净，这样可以提高牛奶的鲜美度

　　4，把配料准备好，把配料洗干净。

　　5，在锅中又把水烧开，放入整理好的牛肉，调料和香菜。并用大火烧开，然后改成小火炖两个小时左右。将适量的酱油、盐和鸡精道路熬好的牛肉里面，并且用小火炖10分钟左右捞起来

　　6，将拉面准备好，在锅中倒入水并烧开，将准备好的里面倒入开始中煮熟。

　　7，将煮好的捞面用水过一下，捞入到准备好的牛肉里面，再在碗里面撒入适量的香菜和葱花。一碗新鲜美味的李先生牛肉面便出炉了。

李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的

　　准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。

　　一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

　　二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

　　三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

　　四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

　　五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

　　六、牛肉下锅翻炒均匀。

　　七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

　　八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

　　九、肉煲好后煮面条。

　　十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。

　　十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

李先生牛肉面是哪国的

　　“李先生”的创始人李北祺先生，字华康，1932年9月15日出生于重庆市铜梁县桐梓园。

　　14岁起当学兵，学习机械和航空。1949年，迁至台湾，在台湾大学学习英语，后又在马利兰商学院学习商科。1970年移居美国。

「李先生牛肉面大王」背后是李贝祺的家国情怀。

　　 “李先生”是指李北祺先生，李北祺先生1932年出生于重庆的烹饪世家，在中学时便热心钻研烹调技术，随后因战乱前往台湾求学，之后又移民去了美国。

　　为了让美国的华人吃上家乡的美食，1970年，李北祺先生在美国成立“中国烹饪艺术公司厨艺中心”。1972年至1974年间在蒙特利尔市、阿罕布拉市陆续开了7家“牛肉面大王”餐厅。改革开放后，李北祺先生成为第一代回到祖国投资的华侨，1987年，在北京东四开了中国第一家“加州牛肉面大王“餐厅，开创了中式快餐连锁经营的先河，到2018年，全国已经有800多家连锁餐厅了，沧桑几十载，誉满海内外，不得不令人敬佩。

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