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　　莲藕属于睡莲科，是一种多年生水生草本植物，原产于亚洲温暖的南部。目前世界上广泛栽培的有日本、印度和俄罗斯南部。今天我们就来说说莲藕的营养成分，以及莲藕对生长环境的要求。

一、莲藕的营养成分知多少

　　长期以来，人们认为莲藕是一种水生蔬菜，具有很高的营养价值和保健价值。

　　莲藕富含多种营养物质。100克可食部分含蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物20克，钙19毫克，磷51毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B 0.11毫克，维生素C 0.04毫克，维生素C 25毫克.老藕可以做成藕粉，切成蜜饯。

　　嫩藕可以做各种菜。莲子是一种珍贵的食物，可以入药，如莲藕、荷叶、花丝、莲蓬等。荷叶的香味可以提神，也是很好的包装材料。

二、莲藕对生长环境条件的要求

1、莲藕对温度的要求

　　莲藕是一种温热的水生蔬菜。气温在15左右时，莲子开始发芽生长。温度在18-21时，叶片会立起，植物生长的最适温度为25-30。新藕形成时水温较低，21-25有利于营养物质的积累。

2、莲藕对水分的要求

　　生长期要保持一定的水位，不能忍，也不能太深，要防止暴涨暴跌。

3、莲藕对光照的要求

　　生长初期，光照要充足。如果是阴雨天或者阴凉的地方，长势会比较单薄，莲藕也不好。如果8月初下雨，莲蓬鞭继续伸，结莲藕就晚了。

　　另外，莲藕怕风害，风使植株摇摆，根系不稳，荷叶不发达，花梗容易折断，造成烂藕。

4、莲藕对土壤的要求

　　莲藕要种在水肥保墒的泥土里，pH值在ph6.2左右，土层太硬形成莲藕，太软易受风害。

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