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　　 蚂蚁作为食品在我国已有3000多年的历史，食用蚂蚁，可平阴阳、扶正祛邪、强身健体，有“异病同治之效”，因此被称之为“微型动物营养宝库”。

　　 蚂蚁体内含有柠檬酸、蚁醛、虹蚁醛等醛类化合物；蚂蚁的蛋白质含量高达40%-70 %之间，其中所含的26种游离氨基酸和17种蛋白质水解氨基酸，大多是人体不能合成的必需氨基酸；蚂蚁体内富含钙、铁、镁、磷、锰、锌、硒、碘、铜等 28种微量元素，尤以锌的含最最为丰富。

　　 蚂蚁体内有丰富的维生素A，维生素B1、B2、B12等多种酶，多种抗生素以及高能磷化物。

　　 因此，蚂蚁能强身键体，增加人体免疫能力，对多种疾病有较高疗效。

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