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　　 在芒果生长到售卖的整个流程中，保鲜储存是临近尾声的一步，也是至关重要的一步。因采后处理不当，造成果实损坏的情况屡见不鲜。目前，广西百色、云南华坪、四川攀枝花等芒果主产区陆续进入上市期。此时正值高温多雨季节，新鲜芒果采收后，种植户需格外留意保鲜储存环节，避免因处理不当而造成不必要的经济损失。

　　 １、采收成熟度一致的果实，这对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽口味一致尤为重要。

　　 ２、流到果面上的胶乳是造成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因，采果时至少留长果柄３－５厘米，以防止胶乳流出灼伤果实。另外还需注意的是，要把果蒂向下放在一个有筛眼的架子上或除汁液传动带上。

　　 ３、洗涤果面脏物和汁液，喷水洗或用滚动刷洗，刷果不超过３０秒。使用１％熟石灰水洗涤，有助于去除果皮上的汁液，同时在石灰水中剪除果柄，再放入清水中清洗。

　　 ４、杀菌剂浸泡，最好在５２℃±２℃热药液中浸泡５分钟。

　　 ５、弃除劣质果，并按果实大小或重量分级。

　　 ６、单层果箱包装宜果蒂向下，紧密排放。每一包装内的果实大小必须一致，可用衬垫材料辅助包装。大批成堆芒果包装，可放入筐、箱（最佳容量约２０－２５公斤）。

　　 ７、保持码堆安全稳牢，码堆采用果箱水平搭接，相交成面，套上弹力拉紧网，或用粘贴结带。有条件可采用更为牢靠的码堆筐箱。

　　 ８、运输时，须防止包装移动和限制码堆负荷，不宜堆叠过高，防止负荷压坏包装，这有利于空气流通。运输时最适温度为１３－１５℃，相对湿度９５％－９０％。

　　 ９、芒果进行催熟的最佳温度在２５－３０℃，而转色的最佳温度在２０－２５℃。使用乙烯气体催熟的芒果皮色鲜亮均匀，果实较硬，果实黄熟后的货架期有１５天左右。

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