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　　生长在西北荒漠的野菜

　　植物学家石军告诉新京报记者，沙葱是一种野生沙葱，广泛分布于甘肃、宁夏、内蒙古等地，长期以来一直是重要的野生蔬菜。为了应对沙漠中的极端天气，沙葱生长非常迅速。一般一场雨后2-3天地下茎就能发芽，15-20天后能长到开花的高度。石军说。

　　公开资料显示，沙葱属于百合科，是一种长期喜阳光的植物。耐旱耐寒，能在10-40的温度范围内生存。明代中医学家李时珍的《药学经典《本草纲目》中有记载。

　　生长在西北戈壁滩上的沙葱，在其他地区的超市中价格不菲。最近媒体报道超市卖的沙葱价格达到50元一斤。《食品安全科普》作者云在微博中表示，沙葱是生鲜产品，产地便宜，但如果要突破时空限制，冷链物流会增加损耗，价格自然会贵。

　　这些沙葱美食可以尝尝鲜

　　在西北地区，沙葱常被用来炖羊肉，因为它具有浓郁的洋葱味和微辣的味道，改善了羊肉的气味，使羊肉更入味。另外，沙葱还有这些吃法。

　　凉拌沙葱

　　凉拌香葱是一种常见的吃法，方法很简单：将香葱洗干净，放入开水锅中煮几分钟；然后取出放在盘子里晾凉，加盐、醋、蒜、辣椒油搅拌。

　　腌沙葱

　　腌制沙葱是中国西北地区的一道常见菜肴。方法是将沙葱洗净，用盐水焯一下，沥干水分，然后放入密封罐中，加盐和醋，或加入剁碎的米椒，腌制三天。

　　沙葱炒鸡蛋

　　葱爆鸡蛋也是西北地区的一道常见菜。只需要准备两种食材，葱白和鸡蛋。有两种方法可以做到这一点。首先将沙葱洗净切碎，用蛋液搅拌均匀，加盐摊成鸡蛋饼。另一种是将沙葱切段，先将鸡蛋炒熟，然后加入准备好的沙葱，翻炒几分钟。

　　编辑李燕校对茜茜。

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