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茅根为禾本科植物，它的地上部分大部分人都认识，它长得很高，可达80厘米。它最主要的特点就是它开花的时候，圆锥形的花序矗立在枝叶的顶端，常成片生长，远远望去，白茫茫的一片，如置身于白色的海洋之中。
茅根喜欢阳光充足的环境，主要生长在向阳路旁干草地或山坡上，在中国的分布范围较广，主要分布于东北、华北、华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。
茅根的样子
茅根细长，长度在50厘米左右，直径1.5毫米，呈圆柱形，有时分枝。其颜色为乳白色或黄白色，有浅棕黄色、微隆起的节，节距大约在3厘米，不易折断，断面纤维性，中心黄白色，有一个孔洞。
茅根功效与作用
茅根营养丰富，可以直接刨出来，放到嘴里咀嚼食用，也可入汤羹做药食兼备之品，有凉血止血、清热利尿的良效。
它常用于治疗尿血、尿频、尿急、尿痛等，但不适合脾胃不好的人长期食用，毕竟它性寒，过度服用会导致脾胃损伤。
茅根怎么吃
1、茅根瘦肉汤：瘦肉切成滚刀块，冷水下锅焯水去除血水，捞起沥干水分，白茅根洗净切段备用，把白茅根、瘦肉、姜片放在锅内，加适量清水，大火煮开后转小火煲1小时，加适量盐调味即可食用。
2、茅根猪肺汤：猪肺洗净肺泡后，冲洗干净切块，放入锅中加冷水和姜片焯水后捞起，苹果去皮切块，南北杏仁碾碎备用，白茅根洗净切成小段，所有食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲1.5小时，加适量盐调味即可食用。
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