花匠人从多个角度为你分享猕猴桃酸奶如何加工(猕猴桃酸奶如何加工好吃)，让你更加了解猕猴桃酸奶如何加工(猕猴桃酸奶如何加工好吃)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于猕猴桃酸奶如何加工(猕猴桃酸奶如何加工好吃)的详细内容，包含有猕猴桃酸奶如何加工 猕猴桃酸奶如何加工成果 猕猴桃酸奶做法 猕猴桃酸奶汁怎么榨好喝，希望能帮助你了解猕猴桃酸奶如何加工。

　　目前市场上销售的酸奶有些是乳酸发酵的，有些配方酸奶不是乳酸发酵的。这里指的是在配方酸奶中添加猕猴桃果酱的产品。加工工艺如下：

　　1.猕猴桃果酱的加工：猕猴桃经过挑选、清洗、沥干、去皮(制作时可用碱性溶液去皮)，在打浆机中打浆，在不锈钢锅中加热浓缩，加入重量为1: 1或0.5的砂糖，加入0.6%的海藻酸钠增稠剂；0.05%山梨酸钾，加热浓缩至固含量达到45%，即可停止加热。放入5-10kg的塑料瓶中备用。

　　2.配方酸奶的加工：1份奶粉加10份水(水要严格过滤消毒，要不断搅拌均匀。同时加入0.2%的海藻酸钠，加入与奶粉等重量的猕猴桃果酱；白糖4-5%；0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，用搅拌器搅拌均匀。

　　3.高压均质：混合后的料液经过高压均质泵，目的是使料液在每平方厘米170个大气压下更精细、更均匀地破碎物料分子，避免严重沉淀。

　　4.预热：猕猴桃酸奶通过板式换热器加热到80-90摄氏度。

　　5.瓶装或罐装：可采用100-150 ml聚丙烯塑料瓶包装，可装瓶密封。

　　6.杀菌：在95摄氏度的水中加热10分钟。

　　7.冷静下来。

　　成品：酸甜口味，猕猴桃奶味，具有一定的营养价值。

以上就是花匠人为你整理的猕猴桃酸奶如何加工(猕猴桃酸奶如何加工好吃)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。