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1. 鳗鱼池塘养殖技术

　　 淡水鳗常在夜间捕食，食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食动物腐败尸体，更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。摄食强度及生长速度随水温升高而增强，一般以春、夏两季为最高。

　　 池养的淡水鳗在盛夏时摄食强度降低。水温低于15℃或高于30℃时，食欲下降，生长减慢；10℃以下停止摄食。冬季潜入泥中，进行冬眠。淡水鳗能用皮肤呼吸，有时离开水，只要皮肤保持潮湿，就不会死亡。

　　 如需养殖淡水鳗，养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植0.8米～1米宽的水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。

　　 放养前应挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10天～15天每1000平方米用生石灰100公斤～125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。

　　 然后在鳗种下池前5天～7天注水0.6米～0.7米深，进水口用60目筛子过滤。最后施基肥，一般每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300公斤～400公斤，待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至1.5米。

2. 鳗鱼池塘养殖技术培训

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　　 前往矿洞100层的岩浆湖，整个地图只有那里可以钓岩浆鳗鱼。

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　　 钓到第1条岩浆鳗鱼就可以回家了，毕竟咬钩率只有2%难度又高，一天时间都不一定能够钓到1条。回家后找到木匠罗宾建造鱼塘，耗时3天。

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　　 如果鱼塘是刚刚建的，那么只需把岩浆鳗鱼扔到里面就可以养了，已经养过鱼的鱼塘需要先把其他鱼清除，用鱼竿在鱼塘里钓鱼，甩竿1次钓1个。

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　　 鱼塘里的鱼都钓光后，点击鱼塘后选择“清空鱼塘”。

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　　 点击“ok”，这样鱼塘就被恢复到初始状态了，否则玩家只能投养之前养过的品种。

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　　 最后在背包中选中岩浆鳗鱼，再点击鱼塘的水面就ok了。岩浆鳗鱼初始只能养1条，将它喜欢的东西投放进来可以扩展数量上限。

3. 淡水鳗鱼在水塘养殖技术

　　 河鳗的亩产2000公斤左右，河鳗是一种周期短生长很快的长条鱼，市场销售量特高，红烧鳗鱼茄子头，深受北方人食用。在养殖过程中有很多人去跟风养殖，鳗鱼养殖在北方地带有很多人喜欢吃鳗鱼，但是水塘养殖很少，主要分布在南方云贵两省边境地区，租上一亩水塘单独养殖，每亩放鱼苗5000尾，在放养苗子之前要做出各种防疫和饲料备用阶段1：在养殖业中鱼塘极为贵重，要先清洗余泥，然后开始消毒最后才能进水放鱼苗

4. 鳗鱼池塘养殖技术与管理

　　 1、池塘的整修与消毒：春节后对池塘进行整修，干塘曝晒，4月中旬每亩用35公斤生石灰和水泼洒全池(包括塘边)消毒，5月上旬进水15～20厘米，每亩用20斤茶籽饼进行清塘、清杂、增肥。

　　 2、鱼种放养：为延长天马鳗鱼最适生长期，天马鳗鱼苗前期一直在配有锅炉，温度为28℃的大棚恒温室内养殖，6月初水温恒定在24℃以上放入土池，放养规格为60～100尾/公斤，放苗时用高锰酸钾进行消毒，并分规格分塘，每亩放养量1800尾左右。

　　 3、水质管理：做好水质调控工作是天马鳗鱼取得高产高效的关键所在。

　　 一是勤换水，每月加换水2～3次，每次15厘米，特别是在养殖后期需勤换水，并加大换水量。

　　 二是勤开增氧，塘口配备水车式增氧机，视天气情况调节增氧时间，在养殖后期，特别是高温季节，每天增氧时间不低于8小时，提高溶氧来改善池塘水环境。

　　 三是定期使用生物制剂，在养殖后期由于塘存量大，残饵、排泄物较多，水质易变坏，每月用1～2次EM菌原露500克/亩，另外适当使用光合细菌和芽孢杆菌等。

　　 4、饲料投喂：根据天马鳗鱼的不同生长期调节饲料的配方，饲料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，视水温、天气和吃食情况/日天，饲料量占鱼体量的2～3%。每7～10天调整一次投饲量，日投饲次数为2次，投喂前用饲料搅拌机搅拌并加适量的豆油，饲料都投在固定的食台上，以减少饲料失散，便于观察天马鳗鱼吃食动态。

　　 5、病害防治：养殖期间每隔15天杀菌、杀虫一次，同时定时使用生物制剂和水质改良剂，此外每月使用2次大黄、黄莲、大蒜等中草药粉碎与饲料拌和投喂，这样可有效预防和降低疾病发生，近几年来该场采取上市措施后成活率均在90%以上。

5. 鳗鱼水泥池养殖

　　 选择光照良好，温暖通风，交通便利，水源充足，进排水方便，3公里内无污染源的场所建造饲养池。养鳅池土质为中性或微酸性黏质土壤。面积100～300平方米，池深80～100厘米，水深30～50厘米。

　　 清池消毒 鳅种放养前15天用生石灰清池消毒。留池水10厘米深，每平方米用生石灰100克化水全池泼洒。

　　 苗种放养 鳅种放养前用3％的食盐水浸浴消毒10分钟。选择晴天中午每平方米放体长3～4厘米的鳅种50～60尾。

　　 饲料投喂 泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。

　　 定时、定点、定质、定量投喂。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：3月，1％～2％；4～6月，3％～5％；7～8月，10％～15％；9月，4％。不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投；水温11～20℃，植物性饲料占60％～70％，动物性饲料占30％～40％；水温21～23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50％；水温24～29℃，植物性饲料占30％～40％，动物性饲料占60％～70％。

　　 水质管理 泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。水温达到30℃时，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。

　　 日常管理 每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，做好日常记录。

　　 刺鳅科，刺鳅属。俗称：倒鳅，钢鳅，刀鳅，石锥。英文名：Spiny eel 。 体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。

　　 背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。 为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。

6. 鳗鱼水泥池养殖技术

　　 循环水养殖仅仅是一种养殖模式，产业发展的立足点还是依托某一个具体品种。我国的循环水养殖品种主要呈现如下特点：

　　 （1）鲆鲽类养殖。鲆鲽类是我国北方海水鱼的主要养殖品种，养殖设施以“地下海水＋设施大棚”为标志，鲆鲽类养殖品种的兴起，带动了海水工厂化养殖的发展。随着众多的养殖设施在同一区域长时间集中抽取地下水，水资源枯竭的问题已开始显现，因此养殖企业对适应鲆鲽类养殖要求的循环水养殖系统的技术需求非常迫切。由于我国的海水循环水养殖设施技术研究基础较差，适用的系统技术还未成熟。而在欧洲、北美等发达地区，循环水养殖是鲆鲽类主要的养殖方式，系统技术相当成熟。如何针对我国的养殖条件，借鉴国外的先进技术，是鲆鲽类养殖设施工厂化发展的关键。

　　 （2）鳗鱼养殖。鳗鱼是我国南方淡水养殖的主要出口创汇型品种，养殖设施以“山泉水＋设施大棚”为标志，在我国的南方地区形成了工厂化的鳗鱼养殖产业。目前的养殖系统虽然直接引入山泉水，但还是难以完全阻隔病害侵袭。许多养殖企业在面临病害发生时不敢用药，担心一旦被查出会影响所有的出口产品，只能任其死亡，造成很大的损失。鳗鱼养殖对循环水技术的需求一直存在。

　　 （3）鲑鳟类冷水鱼养殖。鲑鳟类冷水鱼养殖是近几年在我国北方和西南地区新兴的养殖产业，发展迅速，养殖设施以“冷泉水＋梯级水泥池”为标志。流水型的养殖系统用水量非常大，占用了大量的水资源；北方地区的冷水鱼养殖还受冬季气温的影响，水温偏低，不利于养殖品种的快速生长，发展循环水养殖设施非常必要。在欧美，以大西洋鲑为代表的鲑鳟类冷水鱼养殖系统技术已经成熟，可以为我国改造流水养殖设施、发展循环水养殖技术提供参考。

7. 鳗鱼人工养殖技术

　　 答：人工养殖的鳗鱼从两种途径取得：一种是渔民在淡水入海口的海水与淡水交接地带产下鳗苗网捕捞取得；另一种是通过专业人员人工授精培育出来的。

　　 鳗鲡日本鳗鲡，鳗鲡科鳗鲡属鱼类。鳗鲡为暖温性降河性洄游鱼类，平时栖息于江河、湖泊、水库和静水池塘的土穴、石缝里。 其体延长而呈蛇状，尾部侧扁，头中大，呈钝锥形，下颌略突出于上颌；背鳍和臀鳍都是低平而一直延伸到尾部，和尾鳍连结成一体而不易区分彼此；背鳍起点至臀鳍起点之距离短于头长，无腹鳍；胸鳍位于鳃盖后方，体背部为深灰色而稍带绿色，腹部则为白色。它广泛分布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋淡水域，包括岛屿与亚洲大陆等注入太平洋的大、小河川溪流。

8. 池塘能养鳗鱼吗

　　 1、养殖场要求。养殖场地选择是鳗鱼养殖最重要的一个条件，如果没有合适的养殖场，养殖鳗鱼是比较难的。鳗鱼养殖场地一般需要50亩左右的规格，养殖场中要配有注水系统、排水系统、增温和降温系统、增氧机等，同时还要规划好鳗鱼池。

　　 2、水质要求。鳗鱼养殖对水质要求特别的高，水质最好是微酸性，这样鳗鱼的生产力更强。还有就是水体重钙元素、硝酸盐以及这期、硫化氢、氨气以及铁元素等含量都要合理，不然也会影响鳗鱼的正常生长。

　　 3、饵料要求。鳗鱼养殖饲料主要以肉食性鱼类为主，在养殖的时候，如果饵料选择不合理，会导致养殖失败。一般情况下我们需要有充足的蚯蚓或者是小型的昆虫和小鱼之类的饲料供给。其次就是可以用人工养殖的新鲜的鱼类通过绞肉机绞碎后进行投喂。

9. 鳗鱼养殖技术与管理

　　 1、池塘选择

　　 在地势较高、排水方便的地方建造池塘，并用网罩将排水孔罩住，防止鳗鱼逃脱。鳗鱼池要建造成圆形或椭圆形，排水孔和注水孔交叉排列。

　　 2、消毒处理

　　 对生长健康、没有患病迹象的鳗鱼苗进行消毒处理，方法为将鳗鱼苗装入有除菌药物（比如次甲基蓝或食盐）的容器内，然后静待15分钟，之后将鳗鱼苗取出来投放进池塘。

　　 3、提供食物

　　 鳗鱼是食肉动物，以水生昆虫、鱼、虾等动物为食，养殖过程中可投喂新鲜的蚯蚓、剑水蚤、螺蛳、动物内脏等食物。需注意，不可投喂变质的食物，以防鳗鱼出现生长不良的情况。

　　 4、越冬管理

　　 冬季气温下降至10℃之后，停止提供食物，并将水深保持在2米左右，以便让鳗鱼顺利过冬。水面结冰后，要将冰块敲碎，防止鳗鱼缺氧死亡。

10. 室内鳗鱼养殖

　　 熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的。而生的鳗鱼放在冷冻箱内，超过12小时就有可能会发生腐败变质。

　　 一般来说，熟鳗鱼需要储存的时候，最好是先用保鲜膜包裹密封起来，然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下，放入冰箱冷藏室内保存。

　　 鳗鱼可以放冰箱冷藏吗 冰箱保存鳗鱼小技巧

　　 刚买的鳗鱼怎么处理

　　 从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏；若需要长期储存，可在鱼体处理干净后，用塑料袋包妥后，放入冷冻裤保存。解冻同时也十分重要，常用的解冻法有“流水解冻”及“冷藏解冻”。

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　　 鳗鱼的解冻方法

　　 一、流水解冻：是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。

　　 二、冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量最少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。

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　　 鳗鱼怎么吃营养

　　 清蒸鳗鱼

　　 原料：

　　 鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。

　　 做法：

　　 1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；

　　 2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；

　　 3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；

　　 4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入辣椒）；

　　 5、将4倒入3里即可。

　　 小贴士：

　　 蒸鱼里的汁一定要倒掉不能留着，这样做出的鱼才会鲜美。

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