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毛豆 黄豆的区别

　　很多人以为大豆和毛豆属于两种不同的豆类，其实不然。严格来说，毛豆就是大豆。两者都是相似的植物，本质相同，但有明显的区别，如形状、颜色、味道等。大豆可以说是毛豆老了的样子。1.大豆和黄豆其实是同一种植物。

　　毛豆是它最嫩的时期，豆子水分最多，豆荚有绒毛，主要当蔬菜吃。

　　随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变得干脆，里面的豆子就变成了黄豆，可以用来做豆芽，磨豆浆。2.大豆就是大豆，是同一种作物的不同生物阶段和物理变化。大豆、毛豆都是通俗的叫法，其实都应该叫大豆才准确。因为品种不同，不是所有毛豆成熟后都是黄色的，但有可能是绿色的。这种豆子就是我们所说的& quot大青豆& quot，但它们其实是黄豆的一种，也可以用来做豆腐，只是口感不如我们平时吃的小黄豆。

　　因此，毛豆是大豆在& quot年轻& quot大豆是毛豆，在它们被& quot旧& quot。3.毛豆和大豆没有本质区别。最大的区别是毛豆是鲜果，颜色是绿色的。而黄豆是晒干的水果，颜色是黄色的。另外，毛豆和黄豆的吃法也有区别。

　　黄豆新鲜，色泽翠绿，水分充足，颗粒饱满，一般可以做成各种菜肴，供大家食用。大豆是干果，含水量很少，一般黄绿色或黄褐色，大豆比较脂肪，一般用来做各种豆制品或煮汤。比如我们平时喝的好喝的豆浆，就是大豆磨出来的。

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毛豆和黄豆一样吗 毛豆和黄豆是一种东西吗

　　 1.大豆和毛豆是一回事。2.大豆，俗称黄豆，是一年生草本作物，高30-90厘米，茎粗壮呈方形菱形。荚果长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，密被黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。

　　3.春毛豆是菜用大豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆。是指在籽粒充实期和早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚又嫩又绿，绿的可爱。

　　毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。

毛豆和黄豆是同一种东西吗

　　大豆和黄豆是一回事。大豆和毛豆是不同时间的两种表现形式，毛豆是刚长出来的新鲜青果，而大豆是毛豆经过时间的积累后的状态，表皮是黄色的。

　　新鲜的青豆一般炒成菜吃，黄豆可以炒着吃，也可以做成豆浆、豆腐等美味。

　　挑选毛豆的注意事项1。看外观：建议用户先看外观，看是否有明显的破损或虫蛀，如果有，说明毛豆已经破损。2、看豆子的大小：好的黄豆豆子比较大，一个豆荚里的豆子大小相等。如果豆子没有饱满平整，说明还没有成熟。3、看皮的颜色：深绿色的毛豆比较成熟，适合烹饪，浅绿色的比较嫩，适合烹饪。4.需要注意的是，新鲜的毛豆如果放在冰箱里一晚上，第二天很容易变酸。

　　如果想保存久一点，把毛豆籽用油炒一下，拿出来，拌点盐，冷却后装袋，放入冰柜，可以保存久一点。

毛豆黄豆大豆有什么区别

　　大豆和黄豆是一回事。大豆有壳。当他们是绿色的，他们可以吃白油炸或煮壳。

　　大豆是毛豆变老变黄后的样子。

　　资料扩展：毛豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。大豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，绿色的，很可爱。大豆喜温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。种子在10-11摄氏度和15-20摄氏度时迅速发芽.

　　大豆含有大约20%的脂肪和40%的蛋白质。它还富含维生素和营养物质。除了直接食用外，还可以作为酱、酱油和各种豆类食品。茎，叶，豆粕和粗豆粕被用作肥料和优良的牲畜饲料。大豆：俗称黄豆。

　　豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。

　　荚果丰满，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛。种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿、黄色、棕色和黑色等。花期为6-7月，结果期为7-9月。

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