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　　 桓仁大米 桓仁大米，辽宁省桓仁满族自治县，中国国家地理标志产品。  桓仁大米，原名京租米，以其毛长、粒黄、口感好而闻名遐迩，百年之前产于辽宁桓仁，是东北水稻农耕文明开启之稻种。其品种的历史性、地方性、优越性以及。 2006年09月25日，原国家质检总局批准对“桓仁大米”实施地理标志产品保护。 产品特点 品质特性 桓仁大米，原名京租米，米粒稍长，似珍珠、呈椭圆形，色泽清澄、洁白光亮，晶莹剔透、蒸煮不粘不散、光亮透明、纵向伸展好、米饭有韧性、清香飘逸、口感柔软筋道，松软可口、营养丰富。含植物蛋白质及人体所需的各种氨基酸、维生素，凉饭不回生、保持原有米质的味道。 蒸煮及食味品质：蛋白质8%左右，胶稠度≥70%，直链淀粉15—20%，食味品质≥80%，蒸煮时具有本地域大米固有的自然香味。 营养价值 桓仁大米含有丰富的营养成分，含有直链淀粉15—20%，蛋白质8%—10%（高含量品种达标12%—15%），脂肪0.2%—0.4%。大米蛋白质中有营养价值高的赖氨酸等多种营养成分。在谷类作物中稻类所含有的粗纤维最少，各种营养成分的可消化率和吸收率均较高，适于人体的需要。桓仁大米富含维生素E、尼克酸和硒等人体必需的微量元素，在历年国内外展评中多次获奖，被誉为“大米之王牌、细米之骄子”。 1993年经辽宁省食品卫生监督检验所检测认为：各项卫生指标均符合国家规定的卫生标准，其结果证明该米营养丰富，尼克酸、铁等营养成分均较高，属于优质大米，食用安全、营养丰富。 本溪市桓仁县位于辽宁省东部山区，浑江中下游，气候温暖湿润，土壤富含有机质，境内浑江水系流域广、水质好，一直是优质水稻重点产区。桓仁大米生产采用鸭稻共作，是典型的稻田绿色生态农业模式，利用水稻和鸭子互利共生的关系，构建立体种养生态农业系统，使动物、植物、水体环境形成和谐的共生环境。 桓仁大米是一种娇贵的作物，对气候、土壤、水分的要求非常高，而桓仁的自然条件恰恰为其提供了适宜的生长环境。桓仁县地处辽东边陲的长白山余脉，境内森林覆盖率居辽宁省首位，山涧泉水甘纯，江河沿岸土质肥沃，空气清新，昼夜温差大，为水稻生长提供了得天独厚的天然生态环境。稻田主要分布在棕壤和草甸土上，土层深厚，有机质、氮、磷、钾等营养较丰富，在中国属中上等水稻土。 生产情况 2010年，桓仁县水稻种植面积达12.6万亩，优质稻米生产面积达12万亩，产量达6万吨。其中AA级水稻种植面积达3500亩。年实现产值8000万元，农民增收4660万元。年实现优质商品大米4.5万吨。加工业每年可实现利润2400万元，可安排100余名下岗职工再就业。 产品荣誉 1957年，桓仁大米在印度国际农产品博览会上获金奖。 1985年，桓仁县被辽宁省政府确定为优质稻米生产基地。 1994年，桓仁县大面积栽培京租、越光、稻花香、丰优307等优质水稻品种，所产稻米获辽宁省新产品、新技术、新成果银奖；兴桓牌大米获得国家A级绿色食品认证。 1996年，桓仁大米被评为辽宁省十大地产名牌之一。 1998年，桓仁开发试验生产的AA级大米获得国家绿色食品发展中心认证，属国内首创。 2006年09月25日，原国家质检总局批准对“桓仁大米”实施地理标志产品保护。 2022年，辽宁桓仁京租稻栽培系统入选农业部第三批中国重要农业文化遗产。 专用标志使用 桓仁大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向辽宁省桓仁满族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

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