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　　面包蟹，听上去就很可爱，它的形状也确实像面包一样

　　 浑厚圆滚的样子，憨态可掬

　　 面包蟹的产地是在英国，主要分布在大西洋海域苏格兰北部

　　 一般进入到中国的面包蟹基本上都是母蟹

　　 面包蟹又称黄金蟹，是全世界最多膏黄的蟹种之一

　　 个头十分饱满，是非常好的烹饪食材

　　 所以蟹黄蟹膏部分便是食用面包蟹最主要的部分

　　 据说蟹黄还可以清热解毒哦

　　 面包蟹肉质的特点就是比较粗糙和松散

　　 但是蟹黄蟹膏特别丰富，被称为世界蟹膏之王

　　 喜爱吃蟹黄蟹膏的朋友一定会爱上可爱的面包蟹

　　 看起来壮实的面包蟹，其实非常懒

　　 它们喜欢躲在海底砂砾和岩石裂缝中

　　 其实它们的爱好也是吃

　　 可能吃货们都是相通的，所以诱人的它们也深受大家的喜爱

　　 旺季时，蟹黄十分丰厚，味道甘香沙软

　　 像是一口浓厚咸蛋黄，沙沙糯糯的口感

　　 做成秃黄油拌饭或是拌面吃也是特别美味

　　 接下来分享一些面包蟹的做法

　　 清蒸面包蟹

　　 1、面包蟹洗刷干净后，冷水入锅，水里加一点料酒或是白酒，当然，如果你想加点伏特加也不是不可以

　　 2、面包蟹上放葱姜

　　 3、锅冒热气了15~20分钟，变成红红的样子就可以出锅开吃了

　　 4、鲜甜美味的蟹肉，沾点油醋或是你的秘制蘸料就能把食材原本的鲜味更显突出

　　 咖喱面包蟹

　　 1、面包蟹蒸熟后大卸八块，腿敲碎

　　 2、黄油化开放蒜瓣和大葱炒香后，添加清水或牛奶，椰浆也是可以的，水开后放入咖喱块

　　 3、咖喱块煮化后放入面包蟹块，汤汁收一半的时候再放洋葱大火煮开

　　 4、汤汁浓稠后，准备出锅前放些青椒，不用放盐，完美的咖喱面包蟹就做好啦

　　 避风塘炒面包蟹

　　 1、面包蟹煮熟去除内脏和腮，然后切块

　　 2、撒些盐抓匀，将面包蟹的分割面裹一层淀粉备用

　　 3、热锅冷油，插入一支筷子，筷子起小泡泡的时候油温就刚好合适

　　 4、放入我们刚处理好的面包蟹块炸致金黄即可，捞出控油备用

　　 5、然后开始炒制蒜末以及面包糠，放入适量椒盐和小米辣

　　 6、最后再将炸好的面包蟹放入翻炒均匀，就可以出锅享用了

　　 冬阴功面包蟹

　　 我们已经为大家准备好了鲜活面包蟹

　　 壳坚肉满，鲜美来袭，就等你来品尝

　　 广电直播福利

　　 12月25日晚7点半

　　 广州交通电台视频号

　　 面包蟹、珍宝蟹等等

　　 直播间福利等着大家

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　　 广州交通电台

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