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金针菜简介

　　黄花菜又名黄花菜、柠檬黄花菜，是百合科多年生草本植物。它的花葶长短不一，花梗较短，花多。主要颜色有浅黄色、橙色和黑紫色。

　　其开花结果期为每年5月至9月。果实味甘凉，有止血消炎、清热利湿的作用。还富含人体必需的营养物质，如糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等。

黄花菜简介

　　黄花菜是一种传统蔬菜，因其色泽金黄、香味浓郁、口感细腻、营养价值高而被视为一种很好的食品。

　　我国南北各地均有栽培，多在秦岭以南。主要吃它的花芽，花芽细长，黄色，有香味，每年春秋两季采收。

　　黄花菜的采收要求是干净、嫩、不萎蔫、无杂物。黄花菜中所含的卵磷脂具有较好的健脑、抗衰老作用，能较好地增强和改善脑功能，还能清除动脉中的沉积物，对记忆力减退、脑动脉闭塞等症状有特殊疗效，被称为& quot健脑菜& quot。

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