黄瓜简易贮藏五方法(黄瓜如何存储)

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  早春黄瓜收获期后期是夏季黄瓜的收获高峰期。短期收储,延迟到8-9月份供应,可以弥补短缺,调节市场供应。贮藏用黄瓜应在采收前2-3天浇水,在清晨露水尚湿、气温较低时采收。用剪刀剪去3cm处的花梗,用烙铁烫一下果柄的伤口或涂上凡士林油。轻拿轻放,将瓜放在装有软包装纸的篮子里,运到凉棚或仓库预冷贮藏。

  第一,气调贮藏

  黄瓜装筐后堆放在仓库里,40筐一个,20-25公斤一个。石灰放在烟囱底部吸收二氧化碳,烟囱用塑料帐篷密封。仓库温度降低到12-13,帐篷内氧气用氧合器调节到5%。储存期间,每天要测定帐篷内氧气和二氧化碳的含量,二氧化碳最高不超过5%,氧气不低于2%。将泡沫砖或蛭石浸泡在饱和高锰酸钾水溶液中,阴干后用其吸收乙烯。每10斤黄瓜用0.5斤高锰酸钾泡沫砖,并在上部空间多处放置吸收剂,保持帐内湿度在85%以上。为了防止腐蚀,黄瓜在储藏前可喷洒多菌灵500次,储藏期间每隔两天向帐内注入适量氯气,根据帐内内容物每立方米注入氯气133毫升。如果把装黄瓜的篮子放在地窖或山洞里,效果会更好。这种方法可以保存30天左右。

  二、水箱储存

  采收时,成熟度比一般商品瓜略嫩。最好储存在新的罐子里。旧坛子使用时,存放前几天用开水和碱性面清洗,夏天放在阴凉处,冬天放在温暖处。坛子里装10-20厘米深的清水,柴火放在离水面3-4厘米的地方。架子上铺的是木板,垫的是一层干净的麻袋,装的是黄瓜。储存在大缸中,将瓜条平铺,在缸中心形成一个空间,直到距离缸口10-12厘米。如果圆柱体较小,可以将瓜柄垂直叠放,叠一层后在上面放一个井字架,以免压住第一层的柄,再叠第二层。应根据瓜棒的长度和圆筒的高度确定堆垛的层数,堆垛应一次完成。黄瓜放入缸内后,用牛皮纸或塑料薄膜密封,放在阴凉的房间里。天气寒冷后应采取保温措施,避免降至10以下。这种方法可以保存30-40天。

  第三,水窖储存

  这种方法可用于地下水位高的地区。地窖的规格是宽3米,长5-6米,深2米(地下1米,地上1米)。地窖顶部的覆土厚度超过0.5米。储存量为2000-2500公斤,窖顶有两个通风口,大小为5厘米X3厘米,出入口位于窖壁顶部或北侧。在地窖底部周围的墙上挖沟。沟渠与地下水相连,深20厘米,宽1。中间有人行道,沟上套着木架,宽度和沟一样。货架分三层,黄瓜可以直接纵横叠放在货架上。黄瓜也可以放在架子上的篮子或袋子里。这种方法可以保存20-30天。

  第四,沙埋储存

  霜前摘瓜后,取河沙晾至室温,喷水湿润,用上釉缸,缸底铺一层沙,码一层黄瓜,再撒一层沙。据此可以铺7-8层瓜。该方法可在7-8保存20-30天。

  动词(verb的缩写)家用塑料袋储存

  选择塑料食品袋,将刚采摘或购买的新鲜、鲜嫩、无害的黄瓜装入塑料袋,每袋1-1.5公斤,放在室内阴凉处或冰箱内。夏季可保存3-5天,冬季可保存7-15天

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