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　　荷花是一种多年生水生草本植物。它的根茎是横向的，厚，节间扩大。里面有很多垂直的通风口，节点收缩。荷花种类繁多，分为观赏和食用两大类。1985年5月，被评为中国十大花卉之一。

　　荷叶圆形，盾形，直径25-90厘米，表面深绿色，背面灰绿色，整体略呈波浪状，顶部光滑，白色，下脉有1-2次分叉，叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外散有小刺。花梗和叶柄等长或稍长，但也散生有小刺。叶柄是圆柱形的，密被倒刺。

　　荷花单生于花梗顶端，水面以上，直径10-20厘米。它们美丽芬芳，有单瓣、复瓣、重瓣、双梯田，颜色有白、粉、绛、淡紫、黄或中间色。荷叶长圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内逐渐变化。花托表面有许多散在的蜂窝状孔洞，受精后称为莲花。每孔生一个小坚果(莲子)，花药长条状，花丝细长，着生于花托下。款式极短，柱顶天生。花托(莲房)直径5-10厘米。

　　莲子为卵圆形或卵圆形，长1.8-2.5厘米，果实革质，坚硬，成熟时暗褐色，种子(莲子)为卵圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期为6-9月，每天早上开、闭。结果期：8-10月。荷花的栽培品种很多，根据用途不同可分为莲藕、莲子、花莲三大系统。

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