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　　好山药熟了会爆。

　　我们把这种毛土豆叫做面到开花。

　　它尝起来很像面条和沙子。

　　而且特别甜。

　　这是粗制马铃薯的上品。

　　海南白沙沙质土壤种植海南生马铃薯。

　　白沙地理环境优越，位于火山口上，土地肥沃疏松。

　　土层深厚的沙壤土或轻壤土地块富含有机质。

　　这是种红薯的绝佳土壤。

　　白沙甘薯是多年生缠绕草本植物。

　　正常的采收时间是在地面茎叶完全枯死后的晴天进行。

　　一般在当年12月至次年3月采收出售。

　　淀粉糖化酶，能分解红薯中含有的淀粉。

　　三倍于萝卜的含量。

　　肚子胀的时候吃，可以促进消化。

　　可以消除不适症状。

　　有利于改善脾胃的消化吸收功能。

　　一味补脾胃，是药食同源的佳品。

　　在海南，有很多吃毛土豆的方法。

　　蒸熟后你会发现红薯的皮一定是被撕成丝滑状的。

　　永远不会像红薯皮一样剥落。

　　味道像芋头和红薯。

　　尤其是粉粉的感觉。

　　很好吃，健康又好吃。

　　它和山药一样，也是健脾胃的好食材

　　新鲜的生毛薯和芋头一样

　　是毒性的

　　直接食用后会出现不同的中毒症状。

　　严重者可出现昏迷和腹痛。

　　生马铃薯的这种毒性在遇到高温后会消失。

　　因此，当人们通常吃生土豆时，

　　一定要炒熟或者煮熟以后再吃

　　只有这样才能避免中毒的症状。

　　山药洗净，去土。

　　去皮后的红薯立即浸泡在装满水的盘子里。

　　避免变色

　　稍后切片或切块。

　　只是用来做饭

　　毛薯糖水

　　红薯去皮，切成3-4厘米厚的方块，放入水中煮熟。

　　加点糖就可以吃了。

　　糖水是甜的，微黏。

　　毛舒爽口，香甜绵软。

　　毛薯棒骨汤

　　骨头，山药，料酒，盐，姜，葱。

　　将骨头焯一下，然后冲洗干净。

　　将红薯的皮刮去，清洗干净，切成大块。

　　锅中加入适量水，放入骨块和姜片，倒入适量料酒。

　　大火烧开后撇去浮粉，小火炖一个多小时，放入生土豆块。

　　慢炖半个多小时，直到汤汁呈乳白色，毛土豆和肉软烂。

　　加入适量的盐，用洋葱丝装饰。

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