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海参怎么发
1.干海参直接用自来水冲洗，洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右，中间换水两次，直到海参变软。
3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的牙齿，也就是沙嘴。
4.在纯水上加一个无油锅，盖上锅盖煮开。换成中火35-50分钟。关火后盖上锅盖，小火炖至自然冷却。5.换成新鲜清凉的纯净水，浸泡48小时左右，中间换水2-3次。
头发之后，就可以吃了。
海参怎么发
一、详细介绍一下干海参发制的步骤：（看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项）1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。检查海参是否发好的标准有两个：第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
泡发海参时要注意下列事项：1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。2.用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；3.盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；4.刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。
怎样发海参
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示：
2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。
具体方法如下图所示：
3、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要。
具体方法如下图所示：
4、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时。具体方法如下图所示：
5、半小时后关火将海参焖2小时。具体方法如下图所示：
6、海参浸泡好后就可以了。
海参怎样泡发
海参泡发方法： 1、首先将海参放到无油器皿中发泡24小时； 2、发泡24小时后，用手捏海参，如果发现还有硬块则继续泡，直到泡到没有硬块为止； 3、将海参剪开，去掉海参的沙嘴，并清洗干净； 4、将清理干净的海参放入锅中，用开水焖煮25-30分钟，关火，盖盖子闷2个小时； 5、将焖好的海参用冰水继续泡发，持续24-48小时，每隔8小时换次水即可。
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