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秋季生活打卡季
大多数人更喜欢吃肉来补充营养。肉确实是强身健骨的首选，很多肉是高蛋白低脂肪，微量元素，矿物元素丰富，但是吃肉不是不是所有人都适合。
生活中常见，猪肉是吃的最多的。很多人家里都喜欢吃猪肉，但是对于中老年人来说，猪肉吃多了会增加身体的负担。
建议中老年人：少吃猪肉，多吃3宝，低脂肪高蛋白，，营养丰富，容易消化，经常吃个遍，身体好。
1：豆制品
豆制品可以改善骨质疏松，缓解便秘。女性多吃可以防止更年期提前到来，男性多吃可以变得强壮。
推荐做法：【酱豆腐】
1.准备一块老豆腐，切成半厘米厚的片，放在盘子里，一个香菇切丁，放在盆里，一根火腿肠切成小块，和香菇放在一起，还有半根胡萝卜，先切成条，再切丁，一起放在盆里备用。
半个青椒，也切成青椒粒，和胡萝卜放在一起调色，一段大葱切成葱花放在锅里备用。
2.将锅加热，待油冷却后倒出，加入半勺食用油。目的是冷却锅里的油，让食材不容易粘锅。然后放入豆腐片用筷子将豆腐铺在锅底，晃动炒锅使豆腐受热均匀。
一面煎至金黄色时，将锅翻过来另一面，继续小火慢煎，两面煎至金黄色时，倒入漏勺控油。
3.锅中留少许底油，倒入葱花爆香，加入2克蚝油和番茄酱，搅拌融化，放入切好的配菜，快速翻炒几下，加入一勺水。
加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉，再加一点糖，就可以鲜了。汤汁沸腾时，加入适量酱油调味，搅拌融化，倒入炸好的豆腐，小火焖两分钟，豆腐更入味。
4.两分钟后出锅，将豆腐放入盘中备用，锅内加入少许水，待汤汁煮沸时，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再倒入少许明油。
加入明油可以提亮菜品的颜色，然后关火起锅，把汤汁均匀地浇在豆腐上面，再放上少许香菜用来点缀。
这样，特制酱料的香豆腐就做好了。
2.坚果类
坚果是一种富含油脂的食物，人们称之为植物的精华，如核桃、澳洲坚果、花生等。含有大量的不饱和脂肪酸，带有明显的抗衰老作用。
推荐做法：【西芹拌核桃】
1.准备好芹菜，撕掉老排骨，把较宽的芹菜从中间切开，然后切成菱形块，放入盘中。红辣椒一半切成菱形块，和芹菜放在一起。
取一把核桃，剥去外壳，将坚果放入小锅中，还有几个蒜，拍平切成蒜末，放入锅中备用。
2.锅中加入适量清水，加入一勺盐增加芹菜的底味，加入少许植物油，水开后加入芹菜和红辣椒，焯水30秒，然后捞出沥干水分，放入盘中备用。
3.另起锅倒入食用油，核桃仁放凉，开小火，用勺子翻炒至核桃仁酥脆。这个过程大概需要30秒，然后倒入漏勺控油。
4.取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入0.10-5.9万，倒入焯水的芹菜和红辣椒，用筷子搅拌几下，再倒入炒好的核桃仁，盆内搅拌均匀，即可食用美味。
3.鱼
鱼的营养往往比我们想象的要大。鱼类含有DHA，可以预防老年痴呆症& # 039；疾病和提高我们的记忆力。而且还健脑益智，健脾养胃，降血压，特别适合中老年人。
推荐做法：【开屏武昌鱼】
武昌鱼的学名是团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊鱼等。分布于梁紫湖、长岗、河口樊口等地。是我国优良的淡水鱼。毛主席曾经在畅游长江后留下了一句挥之不去的食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，香油2克。
才饮长沙水，又食武昌鱼
1.准备一条新鲜的武昌鱼，选择洗净，先用刀切去头尾，再从尾部切开，切成1cm宽的鱼块，放入盆中，加入适量清水，洗去鱼块中的血水，将
2.接下来将鱼腌制，锅里放入姜片和葱段，放入胡椒粉，去掉料酒的腥味，用手抓一下，腌制12分钟。
3.将腌制好的鱼头和鱼肉放入盘中，然后将鱼尾放在上面，放入葱姜待用，蒸锅烧开水，放入鱼肉，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
4.准备几根小葱切成葱花，几个小米椒切成小环，和葱花放在一起。8分钟后，取出蒸好的鱼，控制里面汤汁过多，挑出葱姜，放在另一个盘子里，撒一点葱花和小米圈备用。
5.锅内加入半勺食用油，待油温达到七成时关火，然后将热油倒在葱花和花椒上，激发葱花和花椒的香味，最后倒入适量蒸鱼和酱油调味，即可出锅装盘。
(第一厨师编辑：程程)
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