花匠人从多个角度为你分享家常牛肉做法十种(家常牛肉做法十种菜)，让你更加了解家常牛肉做法十种(家常牛肉做法十种菜)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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家常牛肉做法十种

　　请赶紧收藏！

　　辣孜然牛肉

　　准备配料

　　牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。

　　练习和步骤

　　1片牛肉，切洋葱和欧芹。

　　牛肉2汤匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙、盐1汤匙、胡椒粉1汤匙、淀粉1汤匙。腌制10分钟。

　　3将蒜末和牛肉放入锅中翻炒2分钟，加入洋葱继续翻炒2分钟。

　　最后加入半勺盐和孜然辣椒粉香菜，翻炒均匀。

　　嫩煎牛柳

　　材料:

　　半斤牛柳

　　调料:

　　盐半勺，蚝油1勺，酱油2+1勺，白胡椒粉1勺，淀粉4勺，蛋清1勺，黑胡椒碎1勺。

　　练习:

　　1牛柳切条，加盐、蚝油、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清，拌匀，加入油腌制半小时。

　　2.将线辣椒切成滚刀片备用。将牛肉放入底油中翻炒至变色。

　　3重新烧油，爆香姜片和蒜片，放入串椒，炒出辣味，倒入牛肉，翻炒均匀，放入酱油，将黑胡椒碾碎。

　　翻炒均匀，倒入水淀粉，将汤汁翻炒至粘稠，然后出锅。

　　芫荽炒牛肉

　　配料:牛肉、香菜、蛋清

　　调料:姜、蒜、红椒、香菜、深浅酱油、蚝油、淀粉、盐。

　　练习:

　　1用蛋清、食用油1勺、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐少许将牛肉用4勺水接住，然后腌制20分钟。

　　2.热锅烧热油，将牛肉翻炒，备用。

　　将剩下的油和姜蒜一起翻炒至微黄，然后加入红辣椒。

　　翻炒一会，放入牛肉，一勺酱油，少许盐。

　　5加入香菜翻炒均匀，即可食用。

　　芹菜炒牛肉

　　步骤

　　1牛里脊肉反纹切片，用一勺盐，少许胡椒粉，一勺酱油，半勺蚝油，抓一勺料酒，加一勺食用油，抓最后一勺淀粉，腌制15分钟。

　　蒜末炒香，牛肉放入锅中打散，变色后立即食用。

　　3炒芹菜，放入牛肉，加点盐调味，出锅翻炒。太香了，好吃，即食。

　　家常爆炒牛肉，你值得拥有！

　　嫩牛肉

　　1选牛柳！这部分很嫩。

　　2逆着牛肉的纹路切肉，牛肉不是柴。

　　3腌制时裹一层淀粉和食用油，可以保持牛肉受热时水分不流失。

　　4牛肉一变色就出锅了！不用担心牛肉没熟，很好煮，出锅放进碗里就熟了。

　　葱炒牛肉

　　食品

　　牛肉500克，大葱，小米辣，姜丝

　　工作方法

　　1牛肉切片，大葱斜切，辣切段，姜切丝。

　　料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，食用油1汤匙，拌匀，腌制10分钟左右。

　　将姜丝放入热油中爆香，加入牛肉，炸至碎，待用。

　　4锅中少放油，放入大葱炒出香味，放入牛肉1勺，生抽，少许糖，少许盐，鸡精，翻炒均匀，放入蒸鱼1勺，生抽，翻炒均匀。

　　洋葱炒牛肉

　　配料剂量:

　　牛肉200克，葱半根，青椒1个，红椒1个，姜20克，生抽10克，生抽5克，油和盐适量。

　　练习:

　　1.所有的准备工作都做好了。

　　青椒切成小块，葱切成半片，然后切成条状，姜切成片，牛肉切成片，不要太厚，加入料酒，拌匀腌制10分钟。

　　2.锅里放油，爆香姜片，再爆香牛肉，炒香即可食用。

　　4.用油炒洋葱，用青椒和红椒翻炒，用适量盐翻炒均匀。

　　5.将炒好的牛肉放入锅中，加入生抽和老抽，一起搅拌均匀，再加入少许盐调味，即可出锅！

　　蚝油牛肉

　　成分:

　　材料:牛肉300克，青椒4个；

　　材料:淀粉2大勺、白糖3小勺、生抽、黑胡椒、料酒、橄榄油、蒜2根、姜2片、蚝油2大勺；。

　　练习:

　　1.青椒切斜段，牛肉切片备用；

　　2牛肉加入2勺淀粉、3勺糖、少许酱油、黑胡椒、料酒，腌制10分钟以上；

　　3热锅放油，压下2片蒜泥，放入2片姜，牛肉热后倒入，加入料酒和2勺蚝油，翻炒上色均匀；

　　4最后倒入青椒，翻炒至牛肉全部裹上酱汁，再放入锅中。

　　剁椒小炒牛肉

　　腌制牛肉:将牛肉切成薄片，加入一勺盐、料酒、酱油、淀粉，搅拌一个蛋清，均匀腌制20分钟。

　　1.热锅放油冷却，牛肉抹平放在一边。

　　2锅中热油，爆香葱和蒜粉，放入两勺剁椒炒香，然后放入光滑的牛肉，放入一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖，翻炒均匀，再放入葱段，出锅。

　　大蒜孜然牛肉

　　食品

　　牛肉300g，料酒，生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，孜然粉，孜然粒，葱，姜，蒜半个头，芝麻。

　　牛肉的做法

　　1牛肉逆条纹切成片，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1勺、胡椒粉少许、油1勺，腌制15分钟。

　　将锅里的油加热，滑入牛肉，取出。

　　3锅中热油炒香姜蒜粉，放入葱、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻炒香，放入牛肉翻炒均匀即可完成！

　　腌牛肉

　　成分:

　　牛肉300g，姜蒜(比较香)，小米辣泡椒(根据个人口味增减)，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，玉米淀粉，鸡精，白糖。

　　牛肉的做法:

　　1牛肉切成薄片，加入料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，少许胡椒粉，少量姜葱水多次，加入淀粉1勺，再加入油1勺。

　　2.将牛肉放入热锅中用冷油煸炒至变色(最好带一点血色)，捞出，再次放油，放入姜、蒜、小米、泡椒，煸炒至出香味。

　　3加入牛肉翻炒均匀，加入1勺酱油，少许鸡精和白糖翻炒均匀。(一定要快出锅，这样更嫩。)。

牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法

　　此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁 4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的`样子。

　　底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面 5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度 6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可 嫩炒牛肉片 原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。 做法： (1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。 (2)炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

　　 土豆牛肉 原料：土豆、牛肉。 做法： (1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。 (2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　 (3)锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 (4)锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

　　 (5)开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。 西红柿炖牛肉 食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。 做法： 1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段; 2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出; 3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味; 4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

牛肉的做法大全

　　3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

　　4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。如果高压锅有收汁功能，就可以直接用高压锅收汁了。

　　二、咖喱牛肉做法1. 牛腩洗净，切块，冷水下锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。2. 锅内油烧热，放洋葱煸香，下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。3. 锅中倒水，没过食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。

　　（可以加少量巧克力或咖啡粉，这是让咖喱更好吃的秘诀）4. 在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，一顿能吃三碗饭。

牛肉的15种做法

　　准备材料：新鲜牛肉3两、青椒5个、小米辣10个、大蒜1/2个、味极鲜酱油2炒勺、料酒少许、醋一点、糖一点、鸡精1/3小勺、蚝油1炒勺、盐1小勺、油适量。

　　1、准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味。

　　2、热油后，加入大蒜爆香。

　　3、放入新鲜牛肉，炒至微变色。

　　4、再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。

　　5、随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒。

　　6、热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右。

　　7、再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒。

　　8、加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐。

　　9、最后出锅，成品图如下。

牛肉的做法有哪些

　　 3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。

　　 麻辣牛肉干 1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。 2、牛肉条炸酥捞出。 3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。 水煮牛肉 1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。

　　 2、将牛肉加调料稍腌。 3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。 葱爆牛肉 1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。

　　 2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。 3、干蘑菇水发后切长丝。 4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

　　 胡萝卜炖牛肉 1、牛肉热水慢煮。 2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。 3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

　　 4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。 酱牛肉 1、牛肉切大块。 2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 番茄牛肉 1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。

　　 2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。 3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。 红烧牛肉 1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。 2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

　　 3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。 笋尖炒牛肉 1、牛肉切片，油烧六成热，下肉片滑散后盛盘。 2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。 3、笋片、香菇片炒约两分钟。

　　 4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁，翻炒半分钟。 生拌牛肉丝 1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净，沥干水分，装入盘内。

　　 2、盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。

牛肉的做法

　　用料：牛肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜1块、食用油3勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1匙。

　　1、牛肉块洗净沥干水分。

　　2、冷水下锅焯去血末。

　　3、用温水清洗干净血末。

　　4、锅中入油，油热入牛肉块。

　　5、葱段，姜片，花椒，生抽，老抽，料酒翻炒上色。

　　6、加入没过肉多一些的水大火烧开转小火炖煮一个半小时。

　　7、胡萝卜，土豆去皮洗净切滚刀块。

　　8、加适量盐翻炒均匀加入土豆，胡萝卜大火烧开转小火炖煮二十分钟。

　　9、大火收汤，美味无法抵挡。

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