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黑花生的功效是什么

　　 2、对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

　　 3、可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。 4、有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。 5、可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。 6、可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。

　　每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。 7、能使人注意力高度集中，提高生育能力。 8、具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。

　　并可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，有效预防心血管疾病。 9、可改善记忆力及提高思维敏捷度，降低饥饿感，清除抑郁情绪。 10、黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。

　　黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。 黑花生的功效是什么2 1、美容养颜 黑花生中富含的黑色素是一种抗氧化剂，它能延缓肌肤衰老。还能保护胶原蛋白不受自由基破坏，能预防肌肤老化。

　　 2、缓解溃疡 它含有的谷氨酸能促进细胞再生，缓解溃疡，尤其是胃溃疡及口腔溃疡。它还能清除自由基，对人体健康十分有利。 3、提高记忆力 黑花生含有天门冬氨酸，能促进人们脑细胞的发育，还能增强脑细胞的活性。可以提高记忆力，很适合常用脑人群。

　　 4、预防心脑血管疾病 它含有丰富的花青素，可以清除身体中自由基，防止血小板凝结、软化血管。平时多食用能预防心脑血管疾病发生。

黑花生的功效

　　下面来了解黑花生的功效和作用。

　　黑花生的功效和作用 1、黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。 2、黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。 3、黑花生能使精神亢奋，有助于控制和缓解精神抑郁，防治焦躁症。 4、黑花生能提高免疫系统的功能，预防肾结石的生成，还有利于缓解降低血糖。

　　 5、黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。 6、黑花生对人体有很好的调节生理作用，黑色素能够有效促进身体的血液循环，防止可见光和紫外线的辐射对人体造成伤害。 黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品。

　　 吃过黑花生的人还是对其“黑”有疑惑，为什么黑花生泡水里会褪色呢是不是染色的我告诉你为什么以及鉴别黑花生的方法。 如何鉴别黑花生 由于黑花生是一个新品种，而且售价比普通花生要高，所以一些不法商家便给普通花生化个妆，牟取暴利。作为消费者，我们就应该知道如何辨别真假黑花生，以免上当受骗，误食还会影响健康。

　　 1、观察花生衣的颜色。一般来说通过人工染色的黑花生，整个花生黑的很均匀，同一粒花生或不同花生之间，颜色基本无差异。自然生长的黑花生，不同花生仁之间颜色存在差异，有些花生种皮深的黢黑黢黑，有些则呈现深紫色。

　　即使同一粒黑花生仁不同部位颜色深浅也应有所不同。 2、从花生心(花生胚)判断。如果用染色黑花生，仅有花生衣是黑色，花生仁依然是乳白色。因为在目前条件下，无论水溶性的燃料还是脂溶性的燃料都不可能把花生仁染黑，这源于花生仁拥有高致密组织，染料难渗透的特性。

　　然而，染色黑花生的染料能透过花生衣，残留在花生仁的缝隙处，如花生仁有裂缝，在裂缝处也可以看到染料的残留。 3、买带壳的。鉴于黑花生与普通花生壳颜色一样，建议平时在购买黑花生时，尽量购买带壳的黑花生，安全性会更高一些。 4、切开看。

　　就是用刀把黑花生米切开，尽管花生的外皮是黑色的，但果仁是白白净净的，这就说明是纯正的黑花生米，相反如果是被染色的，不仅花生表皮色泽深，花生果仁颜色也浑浊不干净。 黑花生为什会褪色 天然黑花生褪色很常见，因为黑花生的表皮含有花青素，而花青素是溶于水的，落色很正常。如果受潮或者泡在水中，就会析出生物色素。将水染成紫红，就是大家说的水里一泡就变颜色，而使黑花生本身颜色变浅，这属于正常现象，不必担心，可以放心食用。

　　 很多黑色农作物，比如黑豆。黑小麦等都有褪色现象，农作物褪色属于正常现象，落色现象不但存在于黑色农产品，像很多红小豆啊，紫米，黄小米等也会不同程度的出现这种现象。

　　只是因为黑色看上去更明显一些。 花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害。

黑皮花生的功效与作用

　　 2、黑花生有健脑和增强记忆力的作用 黑花生中的多种营养成分都是脑细胞再生的必备物质，因此人们食用黑花生以后，可以加快脑细胞的再生，起到增加人类记忆力的作用，另外黑花生还可以调节人类的神经系统，让人类的大脑的活力增加，这样人们思维的活跃性也会随之增加。

　　 3、黑花生有提高人类抗病能力的功效 黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞，也可以加快它们的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。 4、黑花生有预防动脉硬化的作用 黑花生的抗氧化能力特强，它进入人体血液以后可以减少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到预防动脉硬化发生的作用。黑花生中的有效物质对癌细胞也有杀死和控制再生的作用，因此黑花生还是一种出色的抗癌食品。

　　 黑皮花生的营养成分 黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和1 9种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品，其发展情景不可估量! 特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的! 几招识别真假黑皮花生 1用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。

　　 2看花生形状，黑花生比普通花生细长，并且两头尖。 3还可以剥开外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。 4黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

　　 5黑花生在水中，呈现出了蓝紫色，因为水是偏碱性的，再加入一定的小苏打后，会呈现蓝绿色的状态，加入柠檬酸后，会呈现出粉色。

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