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　　豇豆为总状花序，每花序2-5对花芽，通常只能结出一对豆荚。这些植物长得很好。营养水平较高时，可结2-6个荚，应小心采收，以防损伤花序上的其他芽，不宜与花序梗一起采摘。要保护好花序，以后继续开花结荚。

　　匍匐豇豆从播种到收获一般需要60-80天。当荚条厚度均匀，荚面豆荚不鼓胀，达到商品蔬菜标准时，为适宜采收期。第一个荚果要早收，但如果收得太晚，荚果肉会变松，颜色会变白，油炸风味会降低，价格会下降，也会影响下一个嫩荚的生长。果实一般在盛果期每天采收一次，后期隔天采收一次。

　　豇豆要在傍晚采收，严格控制采收标准，可以保证荚果厚度的一致性，提高商品价值。收割时仔细观察，防止遗漏。由于豇豆的荚果在达到收获成熟期后生长速度非常快，错过收获后的下一次收获后商品价值已经严重降低，错过2-3次的荚果几乎没有食用价值，其种子的发育消耗更多的养分，影响开花和上部嫩荚的生长。发现后应及时清除。

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