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家庭炖狗肉的做法

　　工具／原料：生净狗肉5000克、葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

　　1、狗肉切块：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽，入大锅。

　　2、调料下锅煮：将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚。

　　3、冷却拆骨头：再用中火，煮至酥烂出锅，冷却拆骨，根据需要切片装盆。

　　4、添加佐料：食用时按各人爱好外带所需的佐料。

炖狗肉的做法

　　 做法二 材料： 狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。

　　将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。 做法： 先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

清炖狗肉的做法

　　 做法一： 1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

　　 2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。 3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。 4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。 清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。

　　 食材配料: 狗肉250克,覆盆子15克,陈皮6克,巴戟天15克 炖狗肉的做法二： 1.先将狗肉洗净，切块备用 2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿 3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂 4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用 清炖狗肉的做法2 材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐  各适量 1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。 2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

　　 3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的.味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡） 4、焯过水的狗肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。

炖狗肉的做法 最正宗的做法

　　狗肉1500克    八角50克

　　青蒜20克    桂皮15克

　　白酒100克    辣椒(红，尖，干)10克

　　生抽75克    味精2克

　　盐5克    大蒜3-4瓣

　　老抽15克    姜10克

　　炖狗肉的做法

　　步骤1

　　狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。

　　步骤2

　　准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。

　　 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。

　　 从锅边加入开水。开水的量根据自己使用的厨具而定，我使用小锅慢炖，水适量多一些，放在煤气上小火慢炖1小时。

　　步骤3

　　使用高压锅，水漫过肉就可以，不易太多。 一年的嫩狗肉，慢炖入味，肉鲜，味美，不柴。

炖狗肉的做法

　　所需材料：

　　步骤：

　　1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。

　　2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好，备用。

　　3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味

　　4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块

　　5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，再倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块

　　6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，最后撒上香菜拌匀即可出锅。

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