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1、瓜子（葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等7种瓜子）
狭义的瓜子一般指葵花籽，也就是葵花籽。瓜子可能是吃的最多的坚果了。无论是婚礼、婚礼还是过年过节，无论是南方还是北方，瓜子都是不可或缺的。不仅仅是因为瓜子好吃，吃瓜子也成了人们经常吃的一种打发时间、聊天、吃顿饭的食物。
广义的瓜子包括葵花籽、冬瓜子、挂瓜子、西瓜籽、南瓜籽、黄瓜籽、丝瓜籽。
以前瓜子基本都是炒的，现在人& # 039；美国人的生活越来越丰富，口味也越来越多。五种口味，焦糖味，牛奶味，红茶味，抹茶芝士味，什锦味，玫瑰味等。这些口味大多是加入各种佐料，炖煮烘干而成，不同的口味适合不同的人。越来越多的人喜欢吃瓜子。
瓜子的种类和图片
2、花生
花生和瓜子是人们常吃的干果，排名前两位，在各种场合都不可或缺。我们老家沧州，以前是用沙炒的，沙热了再炒。利用沙子的热量来烹饪。现在工业化生产，有很多口味，比如原味，奶油味，孜然味，五香，椒盐味，蜂蜜味等等。这些口味也是加入各种佐料，焖制，烘干而成。
3、开心果
开心果，别名开心果，榛子和没人。世界& # 039；美国的主要生产国是美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国，以及中国& # 039；新疆南部种植了它们。唐代由波斯(伊朗)传入，栽培历史约1300年。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的显著特点，对老年人尤其有益。它是世界坚果市场上非常受欢迎的休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。
开心果不仅含有丰富的维生素A和B，还含有丰富的维生素E，可以增强体质。开心果还含有大量抗氧化的叶黄素，可以保护视力。
4、榛子
榛子又名栗、栗或杵，为桦木科榛子属落叶灌木或小乔木，高约1-7米，果实黄褐色，近球形，直径0.7-1.5厘米，成熟期为9-10月。榛子是世界上& # 039；的四大干果(核桃、杏仁、榛子和腰果)，并有坚果之王的美誉。
5、核桃
核桃又名核桃、桃，是一种核桃属植物。与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界闻名的四大干果。核桃仁营养丰富，每100g含蛋白质15-20g，脂肪较多，碳水化合物10g，并含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有好处。是深受老百姓喜爱的坚果食品之一。核桃壳比较硬，需要砸开才能吃。
6、腰果
腰果又称树腰果、鸡腰果、长寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，属于无患子科，尿嘧啶科，腰果属。原产于美国。
7、扁桃仁（新疆叫巴旦木）
杏仁，新疆维吾尔语命名为巴达木、巴达木、巴达木，波斯语命名为巴达姆，果实叫杏仁，学名杏仁。中等大小的乔木或灌木，高3-6米。发源于西亚，生于低至中等海拔的山区，常见于多岩石和干旱的山坡。中国新疆、陕西、甘肃等地区均有少量种植，产量最多的是新疆的喀什和和田。杏仁营养价值高，是不可多得的滋补佳品，被誉为圣果。
8、栗子
板栗，又名板栗、板栗等。为壳斗科栗属经济植物，原产地为中国。板栗已有3000多年的栽培历史，分布广泛。板栗，含淀粉、蛋白质、粗纤维及多种维生素，味甘温，甜糯，有千果之王、木本食物之美誉。栗子可以生吃，可以炒，可以煮等等。建议每天只吃6 ~ 7粒。吃多了容易肠胃不适。
9、杏仁
顾名思义，杏仁是杏树的果实。如果你的身体缺乏矿物质，杏仁是对你最有用的干果。它们富含钙、磷，以及钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，适合开胃。每100克603卡路里。
10、松子
松子又名松子、果松子、海松子，是松科植物红松的种子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。长期食用可以强身健体，滋润皮肤，具有很高的治疗价值。在中国有巴西松子、东北松子、落松子，其中落松子主要是来自云贵川山区的松子。
11、莲子
莲子，即莲子，是莲藕的果实。尤其以湘潭莲子闻名。香莲颗粒呈椭球形，皮色淡红，皮纹细腻，圆润，均匀，饱满。三颗成熟莲子垂直对接的总长度为一寸，故称寸三莲子。湘莲& # 039；s肉色乳白色，子叶间间隙小，莲心(胚)直而香，适合机械脱壳去核。因其蛋白质含量高、脂肪含量低、易烹饪、肉质细嫩、味美香甜，总糖和蛋白质含量居全国三大莲种之首，被誉为中国第一莲子。莲子，常做粥、月饼馅和干即食休闲食品。
12、夏威夷果
澳洲坚果营养丰富，有青绿色的外果皮和坚硬的棕色内果皮。单果重15-16克，含油量70%左右，蛋白质9%。它含有8种必需氨基酸、矿物质和维生素。澳洲坚果脆嫩可口，有独特的奶油风味。它们是世界上最好吃的水果。它们被誉为世界干果皇后和坚果之王，其风味和口感远胜腰果。
13、霹雳果
橄榄银花，俗称霹雳果，是热带橄榄的一种。菌毛产于菲律宾的比科尔半岛。霹雳坚果的平均果树高20米(66英尺)，是一种高级坚果。西洋梨的壳有点像橄榄壳。用焦糖或者黄油炒出来的坚果，又脆又香又甜，口感比常见的杏仁、腰果好很多。
雷竹的果树基本都是在火山地区自然生长，而不是人工商品化，这就使得雷竹产量有限，供应不稳定。
查理& # 039；s水果可以直接搭配坚果食用，也可以搭配香槟和鱼子酱享用，回味无穷。从小檗外果皮中提取的油类似于椰子油，可以用作精油。
14、白果
银杏一般指银杏。银杏俗称生银杏。银杏广泛分布于中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区。
银杏果不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪和糖类，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、戊聚糖、甾醇等。它营养丰富，具有良好的食疗效果。
银杏是我国著名的干果之一，所以经常可以用来烹饪食物。比如白果炖鸡、白果蒸鸭、白果粽子、蜜汁白果、白果月饼、白果罐头，甚至白果泡酒都可以做成白酒。此外，银杏还可以制成各种糕点，因此银杏对人体来说是一种风味独特的美味食品和药膳。银杏的吃法有很多种，可以根据个人爱好和口味。不管用哪种方法，都要注意用量，防止中毒。
15、碧根果
山核桃是山核桃的果实，又称长寿果。山核桃果实营养极其丰富，含有40-50%的油脂、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁和维生素C、b1、b2、E等。核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不仅会增加胆固醇，还会减少胆固醇在肠道的吸收。这些油也能供应大脑基质的需要。
16、沙漠果（鲍鱼果、长寿果、巴西果）
因其外形与鲍鱼极为相似，故又称鲍鱼果，又名长寿果、巴西果，英文名为Brazil nut。它原产于南美洲的圭亚那和秘鲁东部，也生长在沙漠中。是新疆特有的干果。砂仁营养丰富，除含有大量蛋白质、糖类和维生素外，其油脂最丰富，约占67%，极具开发价值。它具有一般坚果的重要特征，如外皮坚硬、果仁酥脆等。鲍鱼果香脆，长期食用能健脑益脑。弓鱼果被称为坚果之王。鲍鱼果实营养丰富，除蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2和维生素E的含量也很丰富。坚果含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。最重要的是，鲍鱼果中镁和硒的含量远高于一般食物。鲍鱼皮硬，自然开口少，吃的时候最好用小锤子或者山核桃钳把核桃砸碎。
17、榧子
香榧[fi]，又名榧子、玉山果、榧子、香榧、榧树、榧子、杉科、枋子等。是香榧的种子。分布于江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地。香榧又名野杉，是一种常绿乔木，生长在山坡上，野生或栽培均可。每年4月开花，次年10月种子成熟呈核果状。种子成熟时采摘，去掉肉质皮，取出种子，晒干。香榧的营养价值很高。香榧仁含有四种脂肪基，脂肪酸和维生素E含量高，经常食用可以滋润皮肤。含有较多的维生素a。
18、锥栗
锥栗是吉安的标志性产品& # 039；被中国果品流通协会评为中国名优果品。并荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。
锥栗具有味道清香、甜而不腻、营养丰富等特点。人在建& # 039；欧习惯用锥栗粉代替大米，锥栗粉是一种天然的木本粮食，老少皆宜，价值很高。
坚果的食用方法
1、坚果食用的最佳时间:最好的时间是吃午饭，最好是早上或者中午。这是因为饭后进食会造成一天能量摄入过多。在正餐中吃坚果有利于增强我们的饱腹感，尤其是膳食纤维含量高的坚果，如杏仁、杏仁、榛子等，效果最好。
2、坚果的食用方式:坚果可以切碎整颗吃，但各有利弊，因人而异。杏仁整个吃，饱腹感会更强，控制餐后血糖升高的效果会更好。比如杏仁质地紧实，纤维含量高，很难嚼碎磨透，所以消化速度慢，血糖血脂上升速度自然也会慢一些。破吃可能会加速消化。如果磨成酱就更好了。
3、几种坚果美食菜谱
3.1、坚果粥：将核桃、杏仁、瓜子、花生、枣片、葡萄干、薏米、紫米、大米、莲子混合，洗净煮粥，营养丰富，味道鲜美，特别适合冬天饮用。
3.2、酸奶杯：网上名人早餐酸奶杯，里面有各种烘焙即食的干果和酸奶，五颜六色，看着就脱离图表，很受年轻人的欢迎。
3.3、腰果虾仁：腰果炸至焦黄酥脆，再放入虾仁、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。腰果虾仁色、香、味俱佳，一直是酒楼或过年过节、喜庆宴席的上品。
3.4、日常休闲零食:当然，坚果最常见的吃法是饭后吃零食。
距离春节还有两个多月，朋友们要赶紧熟悉这些坚果，选点好吃的在春节招待客人。
我是食物烘焙的创造者范木来，而今天& # 039；s头条独家原创，盗版必究。
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