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　　每年6月初，是富平小麦成熟的季节。这一时期也是兴钟芳& # 039；这是他最忙的一天，因为他将在未来两个月内花2.4亿元购买2亿斤小麦。

　　邢：干小麦对我们很有好处。我们可以不烘干直接拿回去放仓库。与兴钟芳有订单关系的小麦有20多万亩。

　　兴会冲到麦田里查看收成。遇到新收割的小麦，他会拿在手里搓一搓，有时还会咬在嘴里。邢：我们可以通过这种触摸来了解小麦的含水量，当我们把它拿在手里时，我们总能感觉到它的含水量。

　　邢钟芳自1984年以来一直在富平县加工面粉。当时富平县有大大小小近百家面粉企业。谁也想不到，为了在竞争中脱颖而出，这个平时为食物讨价还价的人，竟然在加工设备上花了几百万甚至上千万。

　　兴生产的大部分面粉在陕西当地销售。陕西有很多做面粉的企业，但邢卖面粉的方式很巧妙。

　　这是Xi的一家面馆& # 039；具有浓郁陕西面食文化特色的安。一根面长3.8米，一根就一碗。更让嘉宾印象深刻的是他们贴的方式。要么站在板凳上给客人挑面，要么给他们唱首歌，宣传陕西的文化。

　　邢在陕西找到了一些这样的面馆，对他的面粉起到了很好的推广作用。经过20多年的努力，兴牢牢占据了陕西面粉市场，2011年销售额达到9亿元。

　　凭借优质面粉，2014年，邢开始制作手工面。手擀面需要晾晒12个小时，很难保证连续晾晒。不然损失太大了。后来，邢将厂房改造成恒温环境，温度控制在25摄氏度左右。同时安装了风扇对挂面进行烘干，最终解决了手工挂面易断的问题。这样，他每年能卖出3000多吨手工面，年销售额3000多万元。

　　2016年，兴发现了另一个商机。他从没人看得起的剩糠里研发出一种可以卖到50元一斤的东西，一天赚60万。

　　小麦加工后，一部分变成面粉，一部分变成麸皮，属于小麦加工的下脚料，只能做成饲料。麦麸中含有小麦胚芽，看起来和麦麸差不多，但颜色发黄，很难分离。

　　邢了解到，国外有人将小麦胚芽制成产品，一斤胚芽的价格在50元左右。兴立即行动了。他买了提取胚芽的设备，一斤小麦可以提取一斤胚芽。

　　邢每天加工小麦6000吨，可提取胚芽6吨，价值60万元。2022年，胚芽产品销售额达到5000万。加上面粉和粉丝产品，企业总销售额达17.2亿元。创新是发展之王。

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