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黑鱼的简介
生存能力强
黑鱼的强悍不仅体现在它吓人的外表上，还体现在它厚重的盔甲和不同寻常的硬度上，除了人类基本上没有对手。黑鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，在水中不一定很强，因为水中也有很多强大的肉食性鱼类。
但黑鱼即使离开水也能存活，说明它精通两栖作战。这主要是因为黑鱼的鳃比较特殊，可以直接从空气中吸收氧气，相对耐缺氧。即使天气干燥，黑鱼也能在淤泥中生存。它的状态和其他动物的冬眠差不多，只要保持一定的湿度。
行动能力强
也就是上面说的，黑鱼不仅可以短时间不出水，还可以在陆地上走两步，依靠特殊的鳃提供氧气，加上像棍子一样的体型，只要摇头摆尾，黑鱼就可以前进。
另外，黑鱼的跳跃能力也比较好。当水中溶解氧较低或食物匮乏时，它会跳到岸上，在另一个水域生活，尤其是下雨、水位上涨时，更便于黑鱼转移。
繁殖能力强
每年6月份，乌鳢产卵密集，尤其是水温在20~25时，是产卵高峰期。由于华南地区一年四季气温适宜，乌鳢一岁即可达到性腺成熟，其他地区因气温不同而延长。
基于优势地位，产卵场也是自己定的，各种有水草的浅水区，池塘、河流、水库都行。受孕的卵子数量也与大小有关。一般体重2公斤的人能产2万到3万个卵，体重1公斤的人能产0.8到1.2万个卵。
感兴趣的朋友会发现，只要和人类生活有交集，历史悠久，就会成为文化鱼。比如黄河鲤鱼就是最典型的代表。黑鱼也是如此，通常被称为孝子鱼。据说黑鱼小时候会用它的身体喂它失明的母亲。人们看到后非常感动，所以它得到了这个名声。
除了孝顺之外，黑鱼又叫财鱼，也是褒义之名，主要是为了寄托人& # 039；it’良好的祝愿。它被称为财神鱼主要有两个原因。首先是黑鱼两侧条纹的形状，从远处看很像古代的铜钱，而且人们喜欢为周围的事物争得一个好头衔，所以不& # 039；不叫它财神鱼，而是把它们的名字改成财神鱼。后来这个称号就慢慢叫起来了。
另一方面，黑鱼是一种罕见的淡水鱼，刺少，营养价值高，能生肌补气血，加速伤口愈合。好处这么多，吃的人就会多，所以黑鱼会比其他鱼贵，有钱人吃的起，所以能吃的就是土豪的象征。慢慢的，黑鱼本身也成为了财富的象征，所以被称为财神鱼。
黑鱼被用来发财
黑鱼本身被称为财神鱼，但对于黑鱼来说，它是人们强加在它头上的光环，只有黑鱼才知道它的背后的秘密。因为黑鱼已经被人们用来为自己发财了，对于吃黑鱼的人来说，他们不仅可以获得营养，还可以因为吃到丰富的鱼而得到一个好头，幸福感爆棚，而黑鱼只有一个微不足道的名分，然后他们会陆续为食客而死。
2019年《渔业统计年鉴》的数据显示，我国乌鳢养殖总产量为47万吨，这还不包括野生乌鳢的数量。很早以前就不养殖黑鱼了，所以黑鱼成了人们最喜欢的对象，黑鱼也是21世纪初最有希望的养殖对象之一。
近30年来，黑鱼的自然资源大大减少，成为水产品中的珍品。由于数量有限，每个地方的价格总是在每公斤20~40元以上，而纯野生的黑鱼价格更高，不一定有货，是市场上有价无市的鱼。
黑鱼是老少皆宜的鱼种之一，含肉量高，无肌间刺，食用率在60%~70%以上。据测定，每100克黑鱼鲜鱼肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品，其蛋白质富含氨基酸。从营养学的角度来看，黑鱼是一种营养全面、肉质鲜美的高级保健食品。
据医案记载，乌鳢还具有祛瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怕冷调养等药理作用，因此价值很高。此外，基于其优越的生存能力，乌鳢离开水后不容易死亡，即使死亡也不容易腐烂变质，因此非常有利于长途运输和加工。
基于丰富的营养和良好的食疗，加上其肉质细嫩，味道鲜美，受到众多吃货的追捧。当黑鱼遇到吃货，会出现以下场景。唐& # 039；看完不流口水。
取干净的黑鱼600克，酸菜100克，熟植物油500克，高汤500克，腌制的生姜和葱花15克，腌制的红辣椒25克，大蒜5克，精盐4克，胡椒粉3克，料酒10克。
将沥干水分的酸菜切成细丝，辣椒切碎，生姜浸泡后切成颗粒；将煮好的植物油煮至六成热，将鱼煎至黄色捞出；锅里留油，放入花椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。汤煮开后，转小火，放入酸菜，煮10分钟左右，放入盘中，锅中加醋。
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