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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青菜豆腐末汤羹
1.所有材料如图所示。
2.嫩豆腐切丁，小青菜洗净切末，葱切葱花，姜切丝(因为每次都是切末，宝宝很难挑，这次比较容易找到一些碎末。他们不& # 039；不要吃姜。)
3.热锅冷油，油温六成热，加入生姜和少量葱花炒香。
4.然后加入适量的水，水开后放盐。
5.依次加入蔬菜末和豆腐丁，煮一分钟。水再次沸腾时，最后放味精出锅。
花椒肉
材料：五花肉1000克；辅料：花椒30g红曲粉10g盐10g糖10g鸡精15g酱油20g料酒20g葱姜。
练习：
1、皮刮干净，保证熟了皮又红又亮。
2.炒锅加热不放油，将皮朝下放入炒锅，反复煎，去除毛发。
3.将1000克肉放入锅中，加入30克辣椒；红米10克；加冷水，肉不到2厘米。小火煮1小时。
4.煮出来的皮又红又亮。
5.把熟肉切成丁，放进一个大碗里。
6.把锅里煮好的辣椒放入1-2个大茶包里。唐& # 039；我不想要剩下的。
7.锅里放油，爆香葱和姜片；调酱油；盐；鸡精；白糖；料酒；冲入没有肉的清水中，烧开后关火。
8.将汤汁倒入盛有肉的碗中，放入胡椒袋中。
9.将碗放入蒸锅，小火蒸2小时。然后挑出辣椒；葱姜，把汤倒出来
10.把肉扣在盘子里，用韭菜苔炒虾皮。
蒜苔炒牛肉
[成分列表]
牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉。
[生产步骤]
1.牛肉洗净后切成细丝，然后用清水洗两遍，去除表面的血渍。沥干水分后，加入料酒和淀粉，腌制10分钟左右(加入淀粉浸泡在牛肉表面，可以减少牛肉内部水分流失，炒出来的牛肉会比较嫩)；
2.蒜苔从头到尾清洗干净，切成段；
3.热锅倒入少许油，将咸牛肉丝倒入热油中，在火上快速翻炒。将牛肉炒至八成熟，盛出待用；
4.炒锅继续加少许油，倒入姜末和蒜末，小火煸炒出香味。喜欢吃辣的朋友，这个时候可以加辣椒一起炒；
5.接下来倒入蒜苔，大火快速翻炒，将蒜苔翻炒至变软。因为蒜苔很难入味，这时候我们可以加一点盐搅拌均匀，让蒜苔有个底味；
6.然后倒入牛肉，继续大火翻炒至牛肉和蒜苔被切掉；
7.最后加盐、酱油、蚝油调味，加少许糖提鲜，搅拌均匀，即可关火享用。
冬瓜丸子汤
[成分列表]
冬瓜1个、鸡肉馅200g、香葱4根、香菜2根、玉米淀粉15g、冷水适量、盐、白胡椒粉3g、蚝油20g。
[生产步骤]
1.冬瓜去皮去籽，切成3毫米左右的薄片；
2、冬瓜放入冷水锅中，大火烧开；
3.煮瓜时处理肉馅：将小葱切碎，一半放入肉馅中。肉馅中加入盐、白胡椒、蚝油、玉米淀粉和少许冷水，玉米淀粉的量不要太多，以免影响肉丸的口感；唐& # 039；不要多放冷水；
4.用筷子朝一个方向搅拌，分几次加入少量冷水，直到肉馅变得光滑粘稠，有明显的肉丝；
5.此时冬瓜汤已经煮开，转小火保持微沸。抓一把肉馅，从老虎身上挤出肉丸& # 039；用小勺子把它们舀进汤里；
6、所有丸子都在汤里，转中火让丸子几乎同时成熟；
青瓜凉拌猪舌
做法：1。黄瓜洗净切片后切成丝备用；
2.洗猪& # 039；把舌头浸在水里，然后再放进锅里。将水倒入其中，加入花椒、八角、葱、姜，煮至变软，取出放凉；
3、猪& # 039；的舌头被切成更细的条，这样味道更好；
4.芫荽去根，洗净，沥干水分，切成小块
6.大蒜去皮捣碎，放入容器中，放入糖、醋、盐、味精；
7.将所有调味料混合均匀。
香菇烧豆腐
材料：豆腐1块、香菇250克、辣椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、蒜2瓣、酱油1汤匙、水淀粉适量。
练习：
1.把蘑菇的柄切掉，洗干净。蘑菇伞面皱了。先泡，再洗，洗干净就可以了。
2.香菇切成两瓣备用，豆腐切成小块，辣椒切成圈。
3.往锅里加油，加热。加入豆腐块，油炸。将豆腐块炸至金黄色，浮起，捞出控油备用。
4.锅中倒油，留少许底油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，放入香菇片翻炒，将香菇翻炒至香微软。
5.加入炸好的豆腐块，倒入半碗水，然后加入生抽，烧开，煨入味。剩一点汤的时候，放入辣椒圈翻炒均匀。
6.加入蚝油，少许盐，倒入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变粘稠时，全部裹在食材上，关火，盛出。
红烧猪尾
猪尾巴、胡萝卜、色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒、酱油、香叶、糖、小葱。
1.姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块。
2.将洗净的猪尾切成段，放入水锅中永久焯水，捞出控干。
3.将油倒入锅中。油热时，将姜蒜爆香，再将猪尾炒至猪皮颜色稍有变化，将草菇淋上酱油。翻炒后加入能盖过猪尾巴的开水。
4.加入洋葱、鸡精、糖和少许盐，将茴香椒的香叶放入锅中，用中小火煨至猪& # 039；s尾煮熟，放入胡萝卜，继续用中小火炖至汤汁粘稠，猪& # 039；的尾巴又软又烂。撒一点红辣椒和香葱装饰。
地三鲜
材料
辣椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1根、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、酱油15ml、糖5g、盐3g。
1.花椒洗净，去梗去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎。
2、土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净切成滚刀块。
3.将油倒入锅中加热。加入土豆块，煎至边缘呈棕色。取出并排出机油。然后把茄子炒熟，捞出油。
4.锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，炒辣椒。
5.加入炒好的土豆块和茄子块翻炒，加入酱油、糖、盐翻炒。
番茄土豆肥牛卷
准备食材和调料：肥牛卷350g西红柿200g土豆2个/番茄酱60g姜末5g/蒜末5g/蚝油2汤匙/料酒1汤匙/酱油2汤匙/洋葱半个/盐适量/葱花适量/黑胡椒碎2g。
第一步：土豆去皮洗净，先切成厚片，再切成条，最后切成土豆丁备用，洋葱切末备用。
第二步：将西红柿去蒂，切丁备用。
第三步：锅中水烧开，加入料酒，水烧开，放入肥牛卷，烫至肥牛卷变色，捞起放入碗中。
第四步：另起锅烧热油，放入姜蒜，葱末炒香，再放入西红柿和红油翻炒，再放入土豆翻炒均匀。
第五步：然后加入番茄酱和蚝油，倒入酱油，盖上盖子煮到土豆熟。
第六步：最后打开锅盖放入之前烫过的肥牛卷，加入适量的盐和剁碎的黑胡椒。
第七步：撒上适量的葱花，加一些香菜点缀，更香，可以盛在碗里吃。
蒸鸡蛋羹
准备食材和调料：鸡蛋3个/纯净水1碗/葱花少许/香油1勺/蒸鱼酱油1勺/盐。
第一步：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌成蛋液。
第二步：在纯净水中加入盐，搅拌直到完全融化，然后将盐水倒入eg中
第五步：提前入蒸锅蒸，将准备好的蛋液蒸8分钟，时间到了再炖2-5分钟。
第六步：去掉保鲜膜后，用刀把蛋羹切成小块。
第七步：倒入蒸鱼酱油和香油，最后用葱花装饰。好吃的蒸鸡蛋羹就可以吃了。
酸汤排骨煲
材料：排骨500克、番茄200克、酸菜100克、葱、姜、料酒35克、盐25克、鸡粉25克、白胡椒20克、香菜。
练习：
1.排骨洗净，切成大小均匀的麻将牌，放入冷水锅中，放入葱20g、姜片20g，将料酒35g大火烧开，小火加热5分钟，捞出冲洗干净；
2.西红柿洗净，用热水焯一下，切成丁；
3.酸菜用清水略冲洗干净，切成3厘米长的段；
4.锅内加入色拉油，烧至五成热时，加入酸菜和西红柿丁，翻炒至西红柿丁全部变成糊状，加入排骨骨汤，大火烧开，改小火40分钟，加盐和鸡粉调味，撒上白胡椒粉离火。
沙姜汁葱仔兔肉
材料：兔腿肉350克、干洋葱100克、大白菜200克、彩椒(分别为绿色、红色和黄色)20克。
调料：自制鲜姜汁150g。
制作：
1.兔腿用流水洗净10分钟，去骨切块，定大小备用。
2、白菜、彩椒一起放入沸水中焯1分钟，捞出摆盘；将色拉油加热至五成热，将兔肉放入中火，滑动5分钟至熟。
3、锅中留底油，兔子切丁，煸炒加沙姜汁，勾芡，打油，出锅。
风味：兔肉丁爽爽滑，蒋莎风味浓郁。
自制新高良姜汁：
将250克鲜高良姜加入225克鲜姜汁(鲜姜切碎后与清水混合)制成汁液，然后加入220克李锦记叉烧酱、150克清鸡汤、150克加沙姜粉和100克五香粉调味。
菠菜拌胡萝卜
练习：
1.准备食材和调料，菠菜400g，胡萝卜半根，小葱两根，香油，鸡精，盐，葱花。
2.菠菜洗净，掰成小条。将胡萝卜切成丝备用。把锅里的水烧开，少放盐。加入菠菜，煮熟。然后将胡萝卜丝煮熟，与菠菜混合。加入盐、香油、鸡精、精盐拌匀。
鲜椒姬松茸
材料：姬松茸360克、辣椒50克、青椒20克、盐、1勺淀粉、微量味精。
练习：
1.根据人数准备适量的蔬菜。
2.姬松茸用水浸泡，然后捞起待用。
3.1小勺淀粉，少许味精，加水拌匀备用。
用4.1汤匙油炒红辣椒，然后加入姬松茸炒香。
5.倒入准备好的淀粉水拌匀即可出锅。
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