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　　烤鸭蛋的营养和有害营养：1。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；2.鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，有强身健体的作用；3.鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋中多得多，尤其是咸鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，有利于骨骼发育，可预防贫血；4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。危害：营养丰富，不适合三高人群，但味道不错。

烤鸭蛋的营养与危害

　　 1.烤鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。2.烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，有强身健体的作用。

　　3.烤鸭蛋中各种矿物质的总量比鸡蛋中多得多，尤其是咸鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，对骨骼发育有好处，还能预防贫血。

　　4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。

烤鸭蛋 烤鸭蛋的作用

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　　咸鸭蛋，由新鲜鸭蛋制成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质和多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

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　　蛋壳呈蓝色，圆形，外表光滑，也叫& quot绿蛋& quot。

　　咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是色香味俱全的好食品。

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　　咸鸭蛋的蛋壳呈蓝色，外观圆润光滑，古代称为咸毽子。民俗也叫& quot咸鸭蛋& quot，& quot咸鸭蛋& quot和& quot绿色水果& quot。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐。接下来详细介绍咸鸭蛋和烤鸭蛋的营养价值。

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　　1.鸭蛋的蛋黄中含有大量红色和黄色的卵黄蛋白和胡萝卜素。

　　2.鸭蛋所含的钙和铁的量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋。

　　3.鸡蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。

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　　4.鸭蛋中蛋氦酸和氢酸的含量是鸡蛋中最高的，各种矿物质的含量也高于鸡蛋。

　　5.鸭蛋主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等。且所含脂肪中不饱和脂肪酸含量高，约为61%，易被人体消化吸收。

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